Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de cerdo no fundida en República Dominicana mostró fluctuaciones entre 2018 y 2023, con un máximo de 13.373 toneladas en 2021 tras un crecimiento gradual desde las 11.165 toneladas de 2018. Posteriormente, se produjo una contracción significativa hasta las 9.591 toneladas en 2023.

La producción nacional siguió un patrón similar, alcanzando 11.028 toneladas en 2021 antes de retroceder, mientras que las importaciones variaron anualmente, contribuyendo al suministro total del mercado. La caída tanto de la producción como de las importaciones después de 2021 condujo a la reducción del volumen del mercado en 2022 y 2023.

En 2024, las importaciones se recuperaron hasta las 3.465 toneladas, impulsadas por la actualización de certificados y listados de establecimientos autorizados para importar carne, junto con el mantenimiento de cuotas de importación bajo el acuerdo comercial DR-CAFTA. Estas medidas facilitaron el acceso al mercado para proveedores extranjeros, abordando el déficit persistente en la producción local de cerdo, que solo cubría el 46% del consumo.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en la República Dominicana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 839 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 1,1 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 308 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 1,7 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 5,3 %.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, con una diferencia de 8,6 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde la República Dominicana totalizaron 0,1 toneladas, lo que supone un aumento del 448,2 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,0 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 88,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Haití y Estados Unidos fueron los mercados principales para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 98,8 % de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde el máximo en 2017 hasta el mínimo en 2018, los volúmenes variaron 3,2 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde la República Dominicana totalizaron 1 000 dólares estadounidenses, reflejando una disminución drástica del 29,7 % frente al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 400 dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, del 68,8 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 99,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde la República Dominicana estuvieron fuertemente concentradas en Haití y Estados Unidos, cuya participación combinada alcanzó el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en la República Dominicana totalizó 2 313 toneladas, lo que corresponde a un aumento pronunciado del 30,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 29,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 766 toneladas, y el máximo en 2018, con 2 858 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 38,2 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 60,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue, con diferencia, el principal destino para las importaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra hacia la República Dominicana, representando el 99,9 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en la República Dominicana ascendió a 3 537 000 dólares estadounidenses, un aumento del 39,6 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 65,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,2 %. La mayor caída se registró en 2019, del 23,8 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 55,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la grasa de cerdo no fundida sin carne magra hacia la República Dominicana se suministró casi exclusivamente desde Estados Unidos, que absorbió el 99,8 % de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020