Mercado de carne y despojos de pollo en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo y despojos en República Dominicana mantuvo cierta estabilidad inicial, con un volumen cercano a las 388 mil toneladas en 2019, antes de contraerse a 344 mil toneladas en 2020. Ese año, los precios al por menor del pollo vivo en el área del Gran Santo Domingo iniciaron una tendencia alcista sostenida, reflejando presiones inflacionarias más amplias y mayores costos de producción que probablemente afectaron la demanda de los consumidores.

Una recuperación marcada elevó el volumen del mercado a 415 mil toneladas en 2021. Este repunte se apoyó en la fortaleza inherente del sector, ya que el pollo siguió siendo la fuente de proteína animal más barata y principal del país. El crecimiento se aceleró en 2022, alcanzando un volumen de 440 mil toneladas, impulsado significativamente por un brote de peste porcina africana en el sector porcino que incrementó el consumo de pollo en aproximadamente un 80%. Para satisfacer este aumento de la demanda y contener los precios, las autoridades autorizaron cuotas de importación adicionales bajo el acuerdo comercial DR-CAFTA y establecieron una tasa arancelaria cero por seis meses para la carne de pollo y sus partes frescas, refrigeradas o congeladas.

La expansión continuó en 2023, con el volumen del mercado subiendo a 463 mil toneladas. Esto se sustentó en un aumento notable de la producción de pollos de engorde, que creció en más de 16 millones de unidades mensuales en comparación con 2022, permitiendo a la industria cerrar el año con una producción que superó las 432 mil toneladas. Simultáneamente, una propuesta de un sistema de prenda para monetizar los inventarios de pollo refrigerado destacó los esfuerzos en curso para mejorar la financiación de los productores y sostener el crecimiento del sector.

Producción de carne y despojos de pollo en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de pollo y despojos en la República Dominicana experimentó una disminución. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 354,7 mil toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 292,1 mil toneladas, lo que representa una reducción interanual del 17,6%. Entre 2017 y 2020, la producción total disminuyó un 13,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pollo de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 2 750 toneladas, lo que supone una caída del 84,5% respecto al año anterior. En contraste, el máximo se registró en 2019, con 17 709 toneladas, lo que representa una diferencia de 6,4 veces entre ambos años. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 53,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Haití determinó casi por completo la estructura geográfica de las exportaciones en volumen de carne de pollo y despojos desde la República Dominicana, con una participación del 98,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 10 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020. En 2020, las exportaciones de carne de pollo y despojos de la República Dominicana alcanzaron 1 651 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una disminución del 85,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 16 573 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió en 2018, con un aumento del 100,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Haití actuó como el principal destino de la carne de pollo y despojos de la República Dominicana, absorbiendo consistentemente el 97,2% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de pollo y despojos en la República Dominicana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 54 858 toneladas, mostrando un incremento del 8,0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 84,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Estados Unidos, con una participación del 99,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de carne de pollo y despojos a la República Dominicana desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la República Dominicana importó aproximadamente 61 577 mil dólares estadounidenses de carne de pollo y despojos, lo que representa un aumento interanual del 6,6%. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 62,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de carne de pollo y despojos a la República Dominicana estuvieron casi completamente vinculadas a Estados Unidos, cuya participación ascendió al 99,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020