Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Marruecos

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo no fundida en Marruecos experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2019, pasando de 79.380 kg a 96.980 kg en volumen. Este aumento se debió principalmente al incremento de las importaciones, que pasaron de 43.060 kg a 60.600 kg en el mismo período. La mayor oferta de productos cárnicos se vio facilitada por la importación de carne congelada desde Sudamérica y la presencia de mataderos industriales, mientras que los programas de apoyo estatal a los sectores cárnico y lácteo estimularon el desarrollo del mercado.

Tras alcanzar su máximo en 2019, el volumen del mercado comenzó a contraerse, cayendo ligeramente a 93.949 kg en 2020. En 2021 se produjo una fuerte caída, con el mercado reduciéndose a 62.652 kg, ya que las importaciones disminuyeron más de la mitad. La inflación acumulada de alrededor del 17% desde 2021 redujo el poder adquisitivo de los consumidores, especialmente para bienes con elasticidad renta como la carne, lo que llevó a una menor demanda y a una reducción de los volúmenes de importación.

La tendencia a la baja continuó en 2022, con el volumen del mercado cayendo aún más a 37.577 kg, ya que las importaciones casi desaparecieron. En 2023, el mercado se estabilizó en un nivel bajo de 36.635 kg, sin registrarse importaciones. Durante este período, la sequía prolongada debilitó la ganadería local, contribuyendo a precios récord de la carne y alterando la dinámica de la oferta. Las medidas gubernamentales para permitir importaciones de ovino y bovino desde la Unión Europea, Estados Unidos y Australia buscaron aliviar las presiones de precios, pero no revirtieron el declive de las importaciones de grasa de cerdo.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Marruecos

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

En 2020, Marruecos produjo 36 210 kg de grasa de cerdo no fundida y sin carne magra, sin mostrar diferencias significativas respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 1,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 0,2%.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Marruecos

Exportaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, la base de socios para las exportaciones en volumen fue extremadamente reducida, con España como único responsable del 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020, $ US

Durante el período 2017-2020, España fue el principal destino de la grasa de cerdo no fundida y sin carne magra procedente de Marruecos, absorbiendo consistentemente el 100,0% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Marruecos

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones marroquíes de grasa de cerdo no fundida y sin carne magra se situaron en 57 780 kg, lo que refleja un descenso moderado del 4,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 60 600 kg, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 71,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, la base de socios para las importaciones en volumen fue extremadamente reducida, con España como único responsable del 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más bajo se registró en 2017, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 2,5 veces. En 2020, el volumen de importaciones marroquíes de grasa de cerdo no fundida y sin carne magra ascendió a 73 488 dólares estadounidenses, un 2,7% inferior al de 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 75 520 dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 81,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020, $ US

Durante el período 2017-2020, la estructura de las importaciones en términos de valor estuvo dominada por un único mercado: España, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020