Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de pato en Portugal

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado portugués de carne de pato experimentó una contracción entre 2018 y 2021, con un volumen total que cayó de 11.255 t a 8.269 t. La disminución fue progresiva: un 7% en 2019, otro 13% en 2020 y un 9% adicional en 2021.

Esta tendencia se revirtió de forma decisiva en 2022, cuando el tamaño del mercado creció un 20% hasta alcanzar las 9.894 t. El crecimiento continuó en 2023, con un aumento del 15% que llevó el volumen a 11.366 t, ligeramente por encima del nivel de 2018, lo que supone una recuperación completa de la caída anterior.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Portugal
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de pato en Portugal

En volumen, 2018-2021, t

Portugal ocupó el puesto 24 a nivel mundial en producción de carne y despojos de pato durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de caída, la producción de carne y despojos de pato en Portugal aumentó. En 2021, se produjeron 9 720 toneladas, lo que representa un incremento del 1,0 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 8 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,8 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 9 620 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 8,5 %.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.6%)	(8.5%)	1.0%	(2.8%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de pato de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de carne y despojos de pato exportados desde Portugal ascendió a 2 751 toneladas, un aumento del 40,0 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 47,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,9 %. La mayor disminución se registró en 2020, del 4,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	9.9%	(4.0%)	40.0%	13.9%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, España (39,3 % de las exportaciones en volumen), Angola (10,9 %) e Italia (9,4 %) fueron los principales mercados para las exportaciones de carne y despojos de pato desde Portugal, representando conjuntamente el 59,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne y despojos de pato desde Portugal aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, alcanzaron 6 217 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 67,4 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 22,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 711 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 26,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(26.6%)	0.1%	67.4%	7.1%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, España (36,1 % de las exportaciones en valor), Angola (14,1 %) y Canadá (10,2 %) constituyeron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 60,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne y despojos de pato a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne y despojos de pato a Portugal disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, alcanzaron 1 300 toneladas, un 10,5 % menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 49 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 20,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(22.9%)	(26.1%)	(10.5%)	(20.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, Alemania (29,3 % de las importaciones en volumen), Hungría (26,4 %) y Francia (12,1 %) formaron el grupo clave de socios para las importaciones de carne y despojos de pato a Portugal, representando conjuntamente el 67,8 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las importaciones de carne y despojos de pato a Portugal aumentaron. En 2021, ascendieron a 4 825 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 14,3 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 43,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 17,4 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 219 miles de dólares, y la mayor caída fue en 2019, del 31,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(31.2%)	(28.3%)	14.3%	(17.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, Francia (24,0 % de las importaciones en valor), Alemania (20,9 %) y Hungría (17,3 %) fueron las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando juntas el 62,2 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io