Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Asia

Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Asia cayó significativamente en 2019, pasando de 4.013 mil toneladas a 3.317 mil toneladas. Tras un leve descenso en 2020, la producción inició una recuperación sostenida, alcanzando 3.882 mil toneladas en 2021 y superando el nivel de 2018 en 2022. Esta tendencia alcista culminó con un nuevo máximo de 4.195 mil toneladas en 2023.

El volumen del mercado reflejó esta recuperación, expandiéndose de 3.439 mil toneladas en 2020 a 4.138 mil toneladas en 2021, un aumento respaldado por importaciones de 258 mil toneladas ese año. El crecimiento continuó en 2022 y 2023, con el mercado alcanzando 4.364 mil toneladas al final del período. En 2024, las importaciones aumentaron a 188 mil toneladas, frente a 171 mil toneladas del año anterior, en un contexto de mayor acceso al mercado chino para productos porcinos españoles que facilitó el comercio.

La demanda subyacente en China, influenciada por cambios en los estilos de vida y el crecimiento de los ingresos, siguió afectando al mercado, mientras que las tendencias globales de producción de carne indicaron un aumento de la producción de carne de cerdo en la región.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo no procesada sin carne magra en Asia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 224 K t de este producto en Asia, lo que representa una caída del 2.8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 21.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.7%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Entre 2017 y 2019, la amplitud entre el pico y el valle fue de 1.9 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de grasa de cerdo no procesada sin carne magra desde Asia alcanzó 1.2 K t, un aumento del 74.9% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 0.7 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 42.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 indica un conjunto diversificado de socios: Rusia (19.7% de las exportaciones en volumen), Serbia (12.8%) y Grecia (9.6%) representaron en conjunto solo el 42.1% de los flujos totales, mientras que el 57.9% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, las exportaciones de grasa de cerdo no procesada sin carne magra desde Asia aumentaron. En 2020, Asia exportó 1.4 M $ US de este producto, un incremento del 37.5% comparado con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron en un 13%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1.0 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 29.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. Rusia (15.5% de las exportaciones en valor), Serbia (10.5%) y Rumanía (6.7%) representaron en conjunto solo el 32.6% de los flujos totales, mientras que un significativo 67.4% correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de grasa de cerdo no procesada sin carne magra en Asia alcanzaron 216.0 K t, lo que marca una fuerte disminución del 18.4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron en un 21.6%, equivalente a una tasa anualizada del 6.7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 167.8 K t, y el máximo en 2019, con 264.6 K t. El mayor incremento ocurrió en 2019, del 57.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (24.6% de las importaciones en volumen), Canadá (24.5%) y Alemania (7.3%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 56.3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Entre 2017 y 2019, la amplitud entre el pico y el valle fue de 2 veces. En 2020, Asia importó un total de 348.9 M $ US de grasa de cerdo no procesada sin carne magra, una disminución del 2.0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 348.9 M $ US, y el mayor incremento ocurrió en 2019, del 91.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá (29.1% de las importaciones en valor), España (22.5%) y Estados Unidos (7.5%) absorbieron en conjunto el 59.1% de las importaciones totales en valor de grasa de cerdo no procesada sin carne magra hacia Asia, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020