Mercado de despojos de cerdo en Asia

Observaciones de informes anteriores

El mercado asiático de despojos porcinos sufrió una contracción significativa en 2019 y 2020, con un volumen que cayó más de 500.000 toneladas respecto al pico de 3,7 millones de toneladas alcanzado en 2018. A partir de entonces, el mercado inició una recuperación sostenida que lo llevó a casi 4 millones de toneladas en 2023, superando así los niveles previos a la contracción.

La evolución del mercado reflejó de cerca las tendencias de la producción doméstica, que cayó bruscamente en 2019 antes de recuperarse gradualmente. Paralelamente, las exportaciones disminuyeron de forma constante, pasando de 235.000 toneladas en 2018 a solo 109.000 toneladas en 2023, lo que liberó más oferta para el mercado interno. Las importaciones se mantuvieron como una fuente complementaria estable, oscilando alrededor de 300.000 toneladas anuales.

En términos de valor, la caída del mercado fue aún más pronunciada, pasando de 56.700 millones de dólares en 2018 a 37.400 millones en 2020, lo que sugiere posibles presiones sobre los precios o cambios en la mezcla de productos. La posterior recuperación permitió que el valor del mercado alcanzara los 49.200 millones de dólares en 2023, aunque todavía por debajo del máximo de 2018.

Producción de despojos de cerdo en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Asia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 020 K t de despojos de cerdo en Asia, lo que representa una caída del 2,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 18,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de despojos de cerdo en Asia cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de despojos de cerdo en Asia fue de 19 462 M $ US, un 3,9% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 18,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 23 921 M $ US. La mayor caída se observó en 2019, del 15,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 0,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de despojos de cerdo de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de despojos de cerdo desde Asia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 174,4 K t, lo que supone una caída del 6,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 27,3%, equivalente a una tasa anualizada del 10,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Los datos de 2017 a 2020 muestran que las exportaciones en volumen de despojos de cerdo desde Asia no estaban concentradas en unos pocos destinos clave: Alemania (20,7% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (16,0% de las exportaciones en volumen) y Países Bajos (9,1% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 45,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de despojos de cerdo desde Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 1 124 M $ US, lo que representa una moderada disminución del 7,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 26,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 541 M $ US. La mayor caída se observó en 2019, del 21,1%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 0,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Alemania (23,5% de las exportaciones en valor), Países Bajos (8,3% de las exportaciones en valor) y Estados Unidos (7,4% de las exportaciones en valor) estuvieron entre los mayores compradores de despojos de cerdo desde Asia, pero incluso juntos representaron solo el 39,2% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las importaciones de despojos de cerdo en Asia aumentaron. En 2020, el volumen de importación alcanzó 278,8 K t, un aumento del 5,9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 263,2 K t. La mayor caída se observó en 2018, del 0,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Estados Unidos (29,0% de las importaciones en volumen), Australia (17,1% de las importaciones en volumen) y Nueva Zelanda (9,3% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de despojos de cerdo a Asia, formando conjuntamente el 55,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los volúmenes importados de despojos de cerdo en Asia disminuyeron. En 2020, el volumen de importación fue de 927 M $ US, lo que supone una contracción limitada del 4,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 19,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 970 M $ US. El mayor aumento se observó en 2018, del 15,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (24,1% de las importaciones en valor), Australia (15,3% de las importaciones en valor) y Nueva Zelanda (14,7% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 54,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020