Mercado de grañones y sémola de cereales en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado de sémolas y harinas de cereales en Portugal experimentó cambios significativos entre 2018 y 2020. En 2018, el volumen de mercado alcanzó 29.011 t, sustentado por una alta dependencia de granos importados, especialmente trigo blando, que representaba la mayor parte del suministro. Al año siguiente, el volumen cayó a 27.249 t debido a condiciones climáticas desfavorables y al aumento de los costes de producción, que redujeron los rendimientos de los cultivos nacionales, a pesar de un incremento en las importaciones. En 2020, el mercado se recuperó hasta 28.623 t, un cambio influenciado por la pandemia de COVID-19, que alteró los patrones de consumo y aumentó la importancia del maíz como cereal básico.

Más allá de 2020, los shocks externos continuaron moldeando el sector. La grave sequía de 2021, una de las peores registradas, se esperaba que redujera la productividad del maíz en un 5%, restringiendo la oferta nacional. En 2022, la guerra entre Rusia y Ucrania interrumpió el comercio mundial de granos, elevó los precios internacionales del trigo y contribuyó a una caída del 9% en la producción de cereales de la Unión Europea, presionando aún más el mercado portugués, dependiente de las importaciones. Durante este período, los altos costes de los insumos y los desafíos climáticos persistieron, limitando una expansión significativa de la producción.

La estructura del mercado también evolucionó, con empresas como Cerealis y FIPAL fortaleciendo su distribución de harinas y cereales. Las preferencias de los consumidores se inclinaron hacia productos premium e innovadores, incluyendo opciones multigrano, sin gluten y con ingredientes funcionales, impulsando la diversificación en el segmento de sémolas y harinas de cereales. Estas tendencias, junto con las estrategias en curso para impulsar una producción nacional sostenible, marcaron el período de 2018 a 2025.

Producción de grañones y sémola de cereales en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de sémolas y harinas de cereales en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 5 824 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 14,7% respecto a 2019. Entre 2018 y 2020, la producción se redujo un 19,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de sémolas y harinas de cereales en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 18 492 toneladas, un 3,7% menos que en el año anterior. En el período 2018-2020, la producción cayó un 23,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 8,5%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de grañones y sémola de cereales de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportaciones de sémolas y harinas de cereales desde Portugal alcanzó las 7 984 toneladas, lo que supone un fuerte aumento del 17,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 813 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 9 658 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 29,5%, y el mayor incremento en 2019, con un aumento del 36,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Angola y España se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, concentrando conjuntamente el 86,1% del total, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de sémolas y harinas de cereales desde Portugal totalizaron 3 187 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 33,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 23,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 396 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 3 376 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 29,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Angola y España concentraron la mayor parte de las exportaciones en valor de sémolas y harinas de cereales desde Portugal, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de grañones y sémola de cereales a Portugal

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones de sémolas y harinas de cereales a Portugal ascendieron a 23 102 toneladas, mostrando una mejora del 36,3% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 93,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 24,6%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 4,3%, y el mayor incremento en 2019, con un aumento del 48,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, España se mantuvo como el proveedor casi exclusivo de sémolas y harinas de cereales para Portugal, con una participación del 97,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Portugal importó un total de 8 543 mil dólares estadounidenses de sémolas y harinas de cereales en 2021, lo que supone un aumento del 51,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 117,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 29,5%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 1,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las importaciones en valor de sémolas y harinas de cereales a Portugal estuvieron altamente concentradas en España, que representó el 94,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021