Mercado de grañones y sémola de cereales en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de sémolas y harinas de cereales en Alemania experimentó un fuerte crecimiento en 2020, alcanzando las 412,6 mil toneladas, lo que supone un aumento del 24% respecto al año anterior. Este repunte se debió principalmente a que grandes fabricantes como General Mills y Kellogg reactivaron recetas clásicas de muesli y lanzaron nuevas variantes adaptadas a gustos y segmentos demográficos específicos, como cereales ricos en proteínas y bajos en azúcar dirigidos a la Generación Z.

Tras el pico de 2020, el volumen del mercado descendió a 320,5 mil toneladas en 2021 y mostró movimientos irregulares hasta 2024. La evolución de las preferencias de los consumidores hacia la salud y la sostenibilidad incrementó la demanda de segmentos específicos, como los productos de origen vegetal y sin gluten. Sin embargo, medidas regulatorias, como la reducción de los límites de alcaloides del cornezuelo implementada en julio de 2024, y una cosecha de cereales alemana especialmente deficiente en 2024, la peor desde 2018, restringieron el suministro de materias primas.

La elevada concentración del mercado minorista ejerció una presión adicional sobre los proveedores. Además, acontecimientos globales, como la guerra en Ucrania y los fenómenos meteorológicos extremos en Europa, alteraron la disponibilidad de cereales y contribuyeron al aumento de precios. Estos factores ayudaron a estabilizar el volumen total del mercado en torno a las 300–330 mil toneladas en la última parte del periodo analizado.

Producción de grañones y sémola de cereales en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de sémolas y harinas de cereales en Alemania registra un aumento por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 185,0 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento significativo del 32,8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 41,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de sémolas y harinas de cereales en Alemania aumenta por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 389,8 mil toneladas, lo que supone un fuerte crecimiento del 22,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 29,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 294,0 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grañones y sémola de cereales de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de sémolas y harinas de cereales desde Alemania aumentan por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 68 408 toneladas, un 14,6% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 58 555 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 19,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Noruega (29,6% de las exportaciones en volumen), Francia (20,9%) y los Países Bajos (11,2%) absorbieron conjuntamente el 61,6% de las exportaciones totales de sémolas y harinas de cereales desde Alemania, lo que los convierte en los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las exportaciones de sémolas y harinas de cereales desde Alemania aumentan. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 35 260 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 25,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 28 038 mil dólares, y la mayor caída se produjo en 2018, del 15,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las exportaciones en valor fue amplio, ya que Francia (19,7% de las exportaciones en valor), Noruega (15,7%) y los Países Bajos (11,9%) representaron conjuntamente solo el 47,4% de los flujos totales, mientras que el 52,6% restante se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de grañones y sémola de cereales a Alemania

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las importaciones de sémolas y harinas de cereales en Alemania aumentan. En 2020, las importaciones totalizaron 91 146 toneladas, un 24,4% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 8,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 73 297 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 10,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (51,1% de las importaciones en volumen), Luxemburgo (16,5%) y Austria (9,9%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las importaciones de sémolas y harinas de cereales en Alemania aumentan. En 2020, Alemania importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses, lo que refleja un avance del 34,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 19,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 39 612 mil dólares, y la mayor caída se produjo en 2018, del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en valor de sémolas y harinas de cereales a Alemania fueron Italia (51,9% de las importaciones en valor), Luxemburgo (13,3%) y Austria (9,1%), que representaron conjuntamente el 74,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020