Mercado de gluten de trigo en Francia

Observaciones de informes anteriores

El mercado francés de gluten de trigo registró un valor de 197,1 millones de dólares estadounidenses en 2018, que aumentó a 276,7 millones en 2019, pero luego se contrajo a 234,5 millones en 2020 y 191,9 millones en 2021. Esta caída se debió principalmente a la creciente adopción de dietas sin gluten por parte de los consumidores, impulsada por una mayor conciencia sobre la enfermedad celíaca y las sensibilidades al gluten, lo que redujo la demanda de gluten de trigo en aplicaciones alimentarias tradicionales.

A partir de 2022, las condiciones del mercado cambiaron, con una recuperación del valor a 269,4 millones de dólares en ese año y alcanzando 323,6 millones en 2023. Esta recuperación coincidió con el desarrollo de nuevos productos basados en gluten de trigo vital y la expansión de las capacidades de producción, ya que los fabricantes de alimentos respondieron al aumento de la demanda de ingredientes proteicos sostenibles. Aunque los precios globales del gluten de trigo cayeron bruscamente en 2023, los mayores volúmenes de consumo respaldaron el crecimiento del mercado. Para 2024, las tendencias en curso incluyen una creciente preferencia de los consumidores por el gluten de trigo orgánico y la atención regulatoria sobre posibles ajustes arancelarios para las importaciones agrícolas.

Producción de gluten de trigo en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de gluten de trigo durante el período 2017-2020, ocupando el primer puesto en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de gluten de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de gluten de trigo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de gluten de trigo en Francia experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 242,2 mil toneladas de gluten de trigo en el país, lo que representa una reducción moderada del 8,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 265,2 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 6,6%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de gluten de trigo en Francia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 351,0 millones de dólares estadounidenses, marcando una contracción significativa del 13,0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 6,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 419,1 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de gluten de trigo de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de gluten de trigo de Francia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 125,1 mil toneladas, lo que supone una reducción del 3,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 17,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 176,0 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 26,3%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 15,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (con un 27,3% de las exportaciones en volumen), Noruega (24,6%) y el Reino Unido (5,6%) encabezaron la lista de compradores de gluten de trigo de Francia, sumando conjuntamente el 57,4% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de gluten de trigo de Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 181,4 millones de dólares estadounidenses, reflejando una caída del 8,0% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 24%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 296,4 millones de dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 33,4%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un incremento del 24,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Bélgica (con un 27,9% de las exportaciones en valor), Noruega (23,1%) y los Países Bajos (5,5%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 56,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de gluten de trigo a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

Francia importó 55,5 mil toneladas de gluten de trigo en 2020, lo que supone una caída sustancial del 12,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 5,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 42,7 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 63,7 mil toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 27,1%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 49,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Bélgica y Alemania fueron los principales proveedores de gluten de trigo a Francia, acaparando conjuntamente el 80,6% del total de las importaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de gluten de trigo en Francia cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el país importó un total de 64,9 millones de dólares estadounidenses de gluten de trigo, lo que marca un descenso del 8,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2,3%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 74,4 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 12,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Bélgica, Alemania e Italia— absorbieron conjuntamente el 82,4% del total de las importaciones en valor de gluten de trigo a Francia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020