Mercado de harina o polvo de legumbres secas en Francia

Observaciones de informes anteriores

El mercado francés de harina y polvo de legumbres secas alcanzó 41,7 mil t en 2018, impulsado por cambios regulatorios que fomentaban el consumo de legumbres y el rápido crecimiento del segmento orgánico, que capturó una participación del 17% en el mercado de vegetales secos. En 2019, el volumen del mercado creció un 8% hasta 45,2 mil t, gracias a una expansión significativa del área de cultivo de lentejas y al desarrollo de cadenas de valor regionales, como la iniciativa cooperativa Arterris en Occitania que producía harina de legumbres para la industria.

Tras el pico de 2019, el volumen del mercado se contrajo, cayendo un 22% a 35,1 mil t en 2020, mientras el sector continuaba estructurándose a través de asociaciones como Fileg para fortalecer la producción y el procesamiento. Una caída brusca del 44% a 17,6 mil t en 2022 coincidió con el impacto del conflicto entre Ucrania y Rusia en los precios del trigo blando, que alcanzaron su máximo en mayo de 2022, elevando los costos de producción para los molineros y presionando al mercado.

En 2023, el mercado se recuperó un 20% hasta 21 mil t, respaldado por un aumento del 16% en el valor del segmento de vegetales secos enlatados debido a la inflación y una participación orgánica fortalecida que alcanzó el 17%. Leyes como Egalim y la Ley Climática, que promueven menús vegetarianos en las escuelas, sustentaron la demanda, mientras que la diversificación de productos hacia harinas de legumbres, hamburguesas y untables ofreció nuevas vías de crecimiento.

Producción de harina o polvo de legumbres secas en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de harina o polvo de legumbres secas durante el período 2017-2020, ocupando el sexto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 46 711 toneladas de harina o polvo de legumbres secas, lo que representa una reducción sustancial del 14,5% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 26,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 23,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 12,8%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones francesas de harina o polvo de legumbres secas aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 14 159 toneladas, reflejando un incremento moderado del 5,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 27%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 199 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 26,4%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 63,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (25,8% de las exportaciones en volumen), Italia (25,8% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (20,4% de las exportaciones en volumen) absorbieron conjuntamente el 72,0% del total de exportaciones en volumen de harina o polvo de legumbres secas desde Francia, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de harina o polvo de legumbres secas desde Francia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Francia exportó 15 957 miles de dólares estadounidenses de este producto, marcando un robusto incremento del 16,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 59,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (36,0% de las exportaciones en valor), Italia (19,0% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (14,2% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 69,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de legumbres secas a Francia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes de importación variaron 2,7 veces, desde el mínimo de 1 460 toneladas en 2018 hasta el máximo de 3 962 toneladas en 2019. En 2020, las importaciones francesas de harina o polvo de legumbres secas alcanzaron 2 520 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 36,4% respecto a 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 171,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (43,5% de las importaciones en volumen), Bélgica (18,2% de las importaciones en volumen) e Italia (10,9% de las importaciones en volumen) fueron los socios clave en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 72,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019, con 3 519 miles de dólares estadounidenses, y su punto más bajo en 2018, con 2 064 miles de dólares estadounidenses, mostrando una diferencia de 1,7 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de harina o polvo de legumbres secas en Francia ascendió a 3 046 miles de dólares estadounidenses, reflejando una fuerte pérdida del 13,4% interanual. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 26,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 70,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (34,7% de las importaciones en valor), Alemania (16,6% de las importaciones en valor) e Italia (13,8% de las importaciones en valor) desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor de harina o polvo de legumbres secas a Francia, representando conjuntamente el 65,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020