Mercado de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado francés de harina de frutas y frutos secos experimentó fluctuaciones considerables, partiendo de 12.588 toneladas. Este nivel inicial se vio respaldado por una oferta diversificada de productores locales y la fuerte presencia de actores principales como Francine y Axiane, que aplicaron estrategias de precios agresivas. Sin embargo, el volumen disminuyó durante los dos años siguientes.

La pandemia de COVID-19 en 2020 redujo la producción total de harina en Francia, lo que contribuyó a que el tamaño del mercado cayera a 9.466 toneladas. La recuperación posterior en 2021 se vio favorecida por el crecimiento sostenido del mercado global de frutos secos y semillas, que impulsó la demanda de harinas relacionadas. En 2022, la volatilidad de los precios del trigo blando tras el conflicto en Ucrania incrementó los costes de producción, afectando al volumen del mercado.

En la última parte del periodo, el mercado se vio influenciado por las tendencias de consumo en evolución. La demanda de harinas alternativas, sin gluten y ecológicas, incluidas las elaboradas con frutos secos, aumentó. Los productores locales y artesanos ampliaron su producción de harinas especiales a base de frutos secos, a menudo vendidas a través de cadenas de suministro cortas y en línea, lo que apoyó una recuperación gradual del mercado hasta alcanzar 10.334 toneladas en 2023.

Producción de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de harina o polvo de frutas y frutos secos durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 15 por volumen de producción.

Mayores productores de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 2,3 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020. En 2020, se produjeron 2 237 toneladas de harina o polvo de frutas y frutos secos en Francia, lo que supuso una caída significativa del 12,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 5 237 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 51,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 106,9%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara de Francia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones francesas de harina o polvo de frutas y frutos secos ascendieron a 495 toneladas, lo que representa un aumento del 40,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 17,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 351 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 27,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de harina o polvo de frutas y frutos secos desde Francia se distribuyeron ampliamente entre países socios: Bélgica (12,6% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (9,6%) y España (9,4%) representaron conjuntamente solo el 31,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones francesas de harina o polvo de frutas y frutos secos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 6 579 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento del 45,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 10,8%, con una tasa anualizada del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 359 miles de dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 54,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios, con Rumanía (18,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (12,4%) y Bélgica (10,7%) representando conjuntamente solo el 41,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara a Francia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones francesas de harina o polvo de frutas y frutos secos disminuyó. En 2020, Francia importó un total de 7 724 toneladas, lo que refleja una fuerte caída del 13,0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 11,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 8 879 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 13,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —España, Italia y Estados Unidos— representaron conjuntamente el 83,6% del total de importaciones en volumen de harina o polvo de frutas y frutos secos a Francia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las importaciones francesas de harina o polvo de frutas y frutos secos disminuyeron. En 2020, Francia importó un total de 51 817 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una moderada disminución del 5,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 15,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 54 587 miles de dólares, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España (69,0% de las importaciones en valor), Estados Unidos (8,4%) e Italia (7,2%) formaron el núcleo de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 84,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020