Mercado de fresas en México

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de fresas en México experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. En 2019, se expandió bruscamente a 673,8 mil toneladas métricas, impulsado por un aumento plurianual del área plantada y una producción que casi se duplicó desde 2011, lo que fortaleció la posición de México como proveedor clave para el mercado norteamericano bajo el marco del TLCAN. La creciente demanda internacional y un cambio de los consumidores hacia alimentos saludables apoyaron adicionalmente este crecimiento.

La pandemia de COVID-19 interrumpió gravemente el canal de servicio de alimentos, un canal de consumo importante, lo que contrajo el mercado a 441,2 mil toneladas métricas en 2020. Aunque los beneficios percibidos para la salud impulsaron la demanda de fresas en algunos segmentos, el volumen total del mercado se mantuvo bajo presión. En 2021, a pesar de un mercado estadounidense en crecimiento donde México es el principal exportador, los fuertes envíos al exterior contribuyeron a una mayor reducción de la disponibilidad doméstica, con el volumen del mercado cayendo a 376,9 mil toneladas métricas.

La recuperación comenzó en 2022, con el volumen del mercado aumentando a 400,6 mil toneladas métricas, apoyado por un incremento en la producción nacional. Esta recuperación se aceleró en 2023, con el volumen del mercado alcanzando 483,1 mil toneladas métricas. Esto fue impulsado directamente por un aumento interanual del 10,8% en la producción a 641,6 mil toneladas métricas, favorecido por condiciones climáticas favorables y continuas inversiones en tecnología poscosecha e infraestructura de cadena de suministro para cumplir con estrictos estándares internacionales de seguridad y calidad.

Producción de fresas en México

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, México ocupó el tercer lugar a nivel mundial en volumen de producción de fresas.

Mayores productores de de fresas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de fresas, 2018-2021

La producción de fresas en México disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 542,9 mil toneladas de fresas en el país, lo que representa una leve caída del 2,6% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 16,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 861,3 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, con un descenso del 35,3%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 31,8%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de fresas de México

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, las exportaciones de fresas de México alcanzaron 182,5 mil toneladas, lo que representa un fuerte crecimiento del 45,0% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 53,6%, equivalente a una tasa anualizada del 15,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 199,2 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, con una caída del 36,8%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 67,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos fue, con gran diferencia, el principal destino de las exportaciones de fresas de México, representando el 99,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de fresas de México aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 735,9 millones de dólares estadounidenses, un 25,0% más que el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 78,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos fue el principal mercado para las fresas de México, absorbiendo consistentemente el 99,8% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de fresas a México

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 9,6 mil toneladas, y su punto más alto en 2021, con una diferencia de 1,7 veces entre ambos años. En 2021, México importó un total de 16,3 mil toneladas de fresas, lo que representa un avance del 72,3% en comparación con el año anterior. La mayor disminución se registró en 2020, con una caída del 17,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Estados Unidos siguió siendo el proveedor abrumadoramente dominante de fresas para México, representando el 100,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, México importó fresas por valor de 50,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 17,4% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 17,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 43,2 millones de dólares estadounidenses, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, con una caída del 2,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos dominó la estructura de importaciones en términos de valor, con una participación del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021