Investigación de mercado

Mercado de fresas en Chile

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción chilena de fresas frescas aumentó de 24.909 toneladas en 2018 a 28.262 toneladas en 2019, luego cayó a 26.970 toneladas en 2020 y 24.199 toneladas en 2021. En este período, el sector frutícola chileno en general fortaleció su reputación global en seguridad alimentaria y acceso a mercados mediante estrategias público-privadas, lo que respaldó los cimientos de la industria a largo plazo.

La producción se recuperó a 28.422 toneladas en 2022 y creció a 31.121 toneladas en 2023. Posteriormente, la actividad del sector incluyó negociaciones en 2024 con autoridades fitosanitarias de Japón, Corea y China para facilitar las exportaciones de fruta, y la consolidación global en 2025 del líder de berries Hortifrut, junto con el fortalecimiento de acuerdos de exportación de fruta fresca con México.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Chile
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de fresas en Chile

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Chile ocupó el puesto 27 a nivel mundial en la producción de fresas.

Mayores productores de de fresas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de fresas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de fresas en Chile disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 24 199 toneladas de fresas en el país, lo que representa una caída del 10,3% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción se redujo en un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 28 262 toneladas, marcando el mayor aumento anual del período, del 13,5%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	13.5%	(4.6%)	(10.3%)	(1.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de fresas de Chile

Exportaciones en en volumen, kg

El volumen de exportación de fresas de Chile cayó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 225 kg, mostrando una abrupta caída del 30,6% en comparación con 2019. En el período 2018-2020, las exportaciones disminuyeron en un 96,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 67,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(94.9%)	(30.6%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Perú y Argentina concentraron la mayoría de las exportaciones en volumen de fresas desde Chile, mientras que otros mercados representaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Los envíos de fresas desde Chile al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 953 dólares estadounidenses, lo que es un 43,6% menos que en 2019. En el período 2018-2020, las exportaciones cayeron en un 95,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 64,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(91.9%)	(43.6%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Perú y Argentina fueron los mercados centrales para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81,4% de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de fresas a Chile

Importaciones en en volumen, kg

En 2021, las entregas de fresas a Chile totalizaron 5 006 kg, reflejando un aumento del 6,1% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron en un 279 540,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1 308,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	6.1%	n/a	n/a	1 308.9%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Perú concentró efectivamente las importaciones en volumen de fresas a Chile, con una participación del 99,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor más bajo se registró en 2019, mientras que el más alto ocurrió en 2021, con una diferencia de 200 veces entre estos años. En 2021, las importaciones de fresas a Chile totalizaron 10 255 dólares estadounidenses, una caída del 68,3% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(68.3%)	n/a	n/a	298.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, la dependencia de Perú fue pronunciada: este mercado representó el 96,6% de las importaciones totales en términos de valor de fresas a Chile.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io