Mercado de uvas secas en México

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado mexicano de uvas pasas mostró fluctuaciones, aunque con un crecimiento general de 24.421 t a 25.662 t. Este aumento se debió principalmente a la expansión significativa de la producción nacional, que pasó de 13.789 t a 18.762 t. Las condiciones climáticas favorables en regiones clave como Sonora y Jalisco, junto con el crecimiento sostenido de las exportaciones de uva fresca, especialmente hacia Estados Unidos, apoyaron este incremento productivo. Sin embargo, el volumen total del mercado se contrajo en 2020 y 2021 debido a la pandemia de COVID-19, que interrumpió las cadenas de suministro de importaciones.

En 2022 se produjo una fuerte recuperación, impulsada por una cosecha récord de uva fresca que fue un 19,5% mayor que la del año anterior. Este aumento en la oferta de uva en bruto elevó directamente la producción de uvas pasas. La creciente demanda internacional de uvas mexicanas y los precios más altos incentivaron aún más la producción. Paralelamente, los cambios en las preferencias de los consumidores hacia envases más pequeños y controlados por porciones para las pasas comenzaron a influir en la presentación minorista y la estructura del mercado.

Para 2023, el volumen del mercado superó los niveles previos a la pandemia, lo que demuestra la resiliencia de la producción nacional y la importancia de los mercados de exportación. El cultivo de una gama más diversa de variedades de uva, incluida la atención a tipos como Candy para satisfacer los gustos de los consumidores, contribuyó a una cadena de suministro más estable para las uvas pasas.

Producción de uvas secas en México

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, México ocupó el undécimo lugar a nivel mundial en la producción de uvas secas.

Mayores productores de de uvas secas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de uvas secas, 2018-2021

La producción de uvas secas en México aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 18 140 toneladas de uvas secas en el país, lo que representa un incremento del 7,7 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 31,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,6 %.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de uvas secas de México

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de uvas secas en México disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, México exportó 424 toneladas de uvas secas, un 12,2 % menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 58,3 %, lo que se traduce en una tasa anualizada del 25,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos fue prácticamente el único comprador de uvas secas de México, representando el 95,4 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de uvas secas de México disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, México exportó uvas secas por un valor de 424 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 62,3 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 79,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 41,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos desempeñó un papel dominante en las exportaciones de uvas secas de México en términos de valor, representando consistentemente el 94,8 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de uvas secas a México

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de uvas secas en México disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 4 968 toneladas, un 42,7 % menos que en 2020. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 57,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Chile y Estados Unidos concentraron la mayor parte de las importaciones de uvas secas a México en volumen, mientras que otros mercados tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de uvas secas en México disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, México importó uvas secas por un valor de 7 867 mil dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 56,9 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 69,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, la estructura por países de las importaciones en términos de valor estuvo fuertemente concentrada en Chile y Estados Unidos, que juntos representaron el 98,2 % del total de los flujos, mientras que otros socios comerciales formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021