Mercado de fresas en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

En 2019, el mercado de fresas frescas en América Latina y el Caribe experimentó una expansión notable, con la producción aumentando más de 200 mil toneladas hasta alcanzar 1.219 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado por el fortalecimiento del papel de México como principal exportador a América del Norte bajo el TLCAN, lo que incentivó mayores volúmenes de cultivo tanto para el suministro interno como para la exportación.

Tras una contracción del volumen del mercado a 843 mil toneladas en 2021, las condiciones se estabilizaron y comenzaron a recuperarse. Para 2023, el mercado había crecido hasta 987 mil toneladas, respaldado por la adopción en la industria de innovaciones centradas en el consumidor. Las inversiones en monitoreo digital de fincas y mejoras en la tecnología de almacenamiento en frío ayudaron a reducir las pérdidas poscosecha y mejorar la calidad del producto, lo que incrementó la disponibilidad de fresas para el consumo.

Producción de fresas en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 1 008 K t de fresas, lo que representa una caída del 17,3% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 219 K t, y el mayor incremento también ocurrió ese año, alcanzando un 20,2%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de fresas de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos de fresas desde América Latina y el Caribe al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 127,1 K t, lo que supone una reducción interanual del 36,7%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 8,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 200,8 K t, y el mayor incremento también ocurrió ese año, alcanzando un 66,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, prácticamente todas las exportaciones en volumen de fresas desde América Latina y el Caribe estuvieron asociadas a Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 94,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las fresas exportadas desde América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 592,6 M $ US, lo que constituye un incremento moderado del 4,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 36,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 417,4 M $ US, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 3,8%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 36,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el socio clave para las exportaciones en términos de valor, representando el 98,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de mejora, el volumen de fresas importadas por América Latina y el Caribe disminuyó. En 2020, la región importó un total de 14,8 K t de fresas, lo que equivale a una disminución sustancial del 12,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 14,8 K t, y el mayor incremento ocurrió en 2018, alcanzando un 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo la principal fuente de importaciones en volumen, representando el 70,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las entregas de fresas a América Latina y el Caribe disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 54,3 M $ US, lo que marca una pérdida del 3,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 56,1 M $ US, y el mayor incremento ocurrió en 2018, alcanzando un 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Estados Unidos concentró efectivamente las importaciones en términos de valor de fresas a América Latina y el Caribe, con una participación del 92,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020