Mercado de fresas en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de fresas en el sur de Europa se mantuvo estable en torno a 350 mil toneladas en 2018 y 2019, respaldado por las compras generalizadas de los hogares en Italia y la consolidación de España como principal proveedor de fresas frescas a Alemania. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió gravemente las cadenas de suministro y el acceso de los consumidores, lo que provocó una contracción del mercado de aproximadamente un 24%, hasta 268 mil toneladas.

La recuperación comenzó en 2021, impulsada por un aumento documentado del 4% en el consumo de fresas en Italia, donde las grandes cadenas minoristas representaron la mayoría de las ventas. El volumen del mercado continuó creciendo hasta 2023, alcanzando 351 mil toneladas, sostenido por la fuerte demanda europea de fruta de alta calidad y el aumento de la actividad exportadora desde Italia, a pesar de los desafíos del sector, como el aumento de los costes energéticos que afectan a las operaciones de invernadero y al envasado.

Producción de fresas en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 561,5 mil toneladas de fresas en el sur de Europa, lo que representa una disminución del 8,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 10,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,5 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un 5,0 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de fresas en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de fresas en el sur de Europa fue de 1 333 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una pérdida significativa del 13,1 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 6,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 1 622 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un 13,5 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de fresas de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de fresas desde el sur de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 346,1 mil toneladas, un 8,5 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 293,5 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, con un 13,2 %. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 8,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, Francia y el Reino Unido— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 54,4 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de fresas desde el sur de Europa ascendió a 821,7 millones de dólares estadounidenses, un 2,6 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,1 %. La mayor caída se registró en 2019, con un 2,1 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 5,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (30,4 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (13,8 % de las exportaciones en valor) y Francia (12,5 % de las exportaciones en valor) fueron los mayores compradores de fresas del sur de Europa, representando juntos el 56,7 % del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, los volúmenes de importación de fresas en el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 52,8 mil toneladas, lo que supone una pérdida del 13,1 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 60,7 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 10,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados, con Marruecos (17,3 % de las importaciones en volumen), Alemania (5,1 % de las importaciones en volumen) y Francia (4,1 % de las importaciones en volumen) representando juntos solo el 26,5 % del total de los flujos, mientras que el 73,5 % restante corresponde a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de fresas en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 178,7 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 11,2 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 202,0 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 15,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las fresas llegaron al sur de Europa desde un amplio conjunto de mercados: Marruecos (22,3 % de las importaciones en valor), Alemania (5,5 % de las importaciones en valor) y Francia (4,6 % de las importaciones en valor) representaron juntos solo el 32,3 % del total de las importaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 67,7 % restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020