Mercado de fresas en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de fresas en Francia registró una clara tendencia alcista entre 2018 y 2022, pasando de 90.654 toneladas a un máximo de 134.874 toneladas. Sin embargo, esta tendencia se revirtió en 2023, cuando el volumen total cayó un 9,5% hasta 122.048 toneladas. En términos de valor, el mercado mostró un crecimiento sólido, especialmente en 2020 y 2023, alcanzando los 541,3 millones de dólares estadounidenses al final del periodo analizado.

La contracción del mercado en 2023 coincidió con las restricciones presupuestarias reportadas entre los consumidores franceses, lo que impulsó un cambio en la demanda hacia opciones de fresa más asequibles, tanto tradicionales como importadas. Paralelamente, los productores intensificaron su enfoque en la innovación orientada al consumidor, dirigida a segmentos premium, ecológicos y de larga vida útil. Esta estrategia contribuyó al aumento del valor total del mercado a pesar de la reducción del volumen físico.

En 2024, los desarrollos regulatorios comenzaron a influir en el entorno del mercado. Francia aplicó una prohibición a la importación de fresas tratadas con tiacloprid, reforzando los controles sanitarios, y revocó un decreto previsto que habría prohibido el envasado en plástico para frutas y hortalizas frescas, una decisión que afecta a la presentación en retail y a las cadenas de suministro.

Producción de fresas en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de fresas durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 21 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

La producción de fresas en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 77 460 toneladas de fresas en el país, lo que representa un fuerte avance del 28,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 36,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 54 320 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de fresas en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de fresas se valoró en 338,0 millones de dólares estadounidenses en Francia, un incremento del 58,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 56,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 188,5 millones de dólares, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de fresas de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de fresas desde Francia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 8 637 toneladas, mostrando una pérdida del 1,1% en relación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 22,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, los tres mercados más grandes —Suiza, Italia y Alemania— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en volumen, representando juntos el 74,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de contracción, las exportaciones de fresas de Francia aumentaron. En 2020, Francia exportó 37,7 millones de dólares estadounidenses en fresas, lo que refleja un incremento del 22,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 11,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 30,8 millones de dólares, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Suiza (52,5% de las exportaciones en términos de valor), Italia (19,1%) y el Reino Unido (7,4%) lideraron la estructura de exportaciones en valor, representando juntos el 79,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Francia

Importaciones en en volumen, t

Francia importó 54 711 toneladas de fresas en 2020, un descenso del 15,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 25,1%, equivalente a una tasa anualizada del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 46 892 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 35,8%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 37,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, España y Bélgica se mantuvieron como los principales proveedores de fresas a Francia, con una participación combinada del 83,3% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de reducción, las importaciones de fresas a Francia aumentaron. En 2020, las importaciones se registraron en 175,6 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un modesto incremento del 6,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 164,2 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 5,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, dos países —España y Bélgica— concentraron la mayor parte de las importaciones en términos de valor de fresas a Francia, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020