Mercado de fresas en Italia

Observaciones de informes anteriores

A partir de 2018, el mercado italiano de fresas frescas se vio afectado por las nuevas normativas de la UE sobre etiquetado de origen y estándares de calidad, que modificaron el acceso al mercado y la trazabilidad. Al mismo tiempo, las condiciones climáticas adversas, como sequías, lluvias intensas y heladas primaverales, comenzaron a reducir los volúmenes de producción. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió aún más las cadenas de suministro y la mano de obra estacional, lo que llevó a una caída del volumen del mercado a 145,7 mil toneladas.

A pesar de las fluctuaciones en el volumen, el valor del mercado mostró resistencia, aumentando a 529,6 millones de dólares en 2021, ya que la demanda de los consumidores y los precios más altos compensaron la menor disponibilidad física. Sin embargo, en 2022, tanto el volumen como el valor cayeron bruscamente, con un tamaño de mercado que se redujo a 121,0 mil toneladas y un valor a 418,2 millones de dólares, en medio de presiones climáticas persistentes y mayores costos.

En 2023 se produjo una recuperación, con un volumen que alcanzó las 132,6 mil toneladas y un valor de 526,5 millones de dólares. Este repunte fue impulsado por la adopción de nuevas tecnologías de producción, como las instalaciones sin suelo de múltiples hileras en el sur de Italia, que mejoraron la eficiencia y atrajeron a nuevos actores tecnológicos al mercado.

Producción de fresas en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Italia se situó entre los principales productores mundiales de fresas durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 15 por volumen de producción.

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

En 2020, Italia produjo 121,8 mil toneladas de fresas, lo que representa una disminución del 2,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 119,2 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,9%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 5,0%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de fresas en Italia alcanzó los 397,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un notable aumento del 12,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 10,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de fresas de Italia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportación de fresas de Italia fue de 11 350 toneladas, lo que representa una reducción significativa del 12,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 26,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 736 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 30,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 20,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con un 38,8% de las exportaciones en volumen), Austria (21,6%) y Suiza (10,6%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 71,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportación de fresas de Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 37 022 mil dólares estadounidenses, lo que indica un avance del 1,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 35 460 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 17,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 3,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los tres principales mercados —Alemania, Austria y Suiza— absorbieron conjuntamente el 72,2% del valor total de las exportaciones de fresas de Italia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Italia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de mejora, las importaciones de fresas de Italia disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 35 269 toneladas, lo que supone una reducción del 12,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 40 310 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 12,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones en volumen se caracterizó por una fuerte dominancia de España, cuya participación alcanzó el 80,1% del total de flujos, mientras que otros socios mantuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de fresas de Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 77 973 mil dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 17,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 97 059 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 25,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, España representó el 75,3% del valor total de las importaciones, y los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020