Mercado de fresas en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

El mercado de fresas frescas en Rusia se encontraba en una fase inicial de desarrollo en 2018, con una creciente demanda de los consumidores que estimuló la expansión de las plantaciones de bayas. El volumen del mercado se mantuvo estable alrededor de 679 mil toneladas en 2018 y 669 mil toneladas en 2019. En 2020, la pandemia de COVID-19 interrumpió la logística y las cadenas de suministro, lo que contribuyó a una disminución del volumen físico a 647 mil toneladas, mientras que el valor del mercado aumentó a 1.900 millones de dólares debido a la demanda sostenida.

A partir de 2021, el mercado se recuperó con fuerza, con un volumen que creció a 696 mil toneladas y un valor que se disparó a 2.500 millones de dólares. Este aumento fue impulsado por la expansión de las áreas de cultivo en regiones como el Krai de Krasnodar y Stavropol, junto con el aumento de la demanda de los consumidores por bayas frescas. En 2022, las sanciones geopolíticas afectaron las estructuras de suministro y los precios, pero el volumen del mercado continuó creciendo a 740 mil toneladas, respaldado por el desarrollo del procesamiento de fresas para productos congelados, mermeladas y bebidas.

El crecimiento persistió en 2023, con un volumen de mercado que alcanzó 753 mil toneladas y un valor de 2.700 millones de dólares, impulsado por el aumento de las ventas a la industria de servicios alimentarios y al sector de procesamiento. El número de puntos de venta estacionales de fresas en Moscú se expandió de 150 a 250, mejorando la accesibilidad del producto. Sin embargo, las heladas primaverales en mayo de 2024 provocaron un aumento del 20% en los precios minoristas, aunque la competencia entre las cadenas de venta al por menor posteriormente llevó a una reducción del 10% en los precios desde el inicio de la temporada.

Producción de fresas en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

La producción de fresas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 558,3 mil toneladas de fresas en esta región, lo que representa una caída del 3,6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 7,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 593,5 mil toneladas, año en el que se observó el mayor incremento, del 14,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de fresas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 1 699 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento gradual del 6,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 17,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. La mayor caída se registró en 2019, del 3,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de fresas de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de pérdidas, los volúmenes de exportación de fresas desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentaron. En 2020, la región exportó 9 369 toneladas de fresas, lo que marca un incremento sustancial del 20,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 5,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 803 toneladas, año en el que se observó la mayor caída, del 13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios: Alemania (3,6% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (3,4%) y Lituania (1,8%) representaron conjuntamente solo el 8,8% de los flujos totales, mientras que el 91,2% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, las exportaciones de fresas desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 28,5 millones de dólares estadounidenses, un 32,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2,6%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 21,5 millones de dólares, año en el que se observó la mayor caída, del 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de fresas desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se distribuyeron ampliamente entre países socios: Alemania (9,8% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (4,7%) y Noruega (3,6%) representaron conjuntamente solo el 18,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de fresas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 97 625 toneladas, sin cambios significativos respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de fresas a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con España (18,8% de las importaciones en volumen), Turquía (17,9%) y Grecia (10,0%) representando conjuntamente solo el 46,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de fresas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó fresas por valor de 208,4 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un ligero aumento del 2,7% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de fresas a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con España (21,0% de las importaciones en valor), Turquía (14,4%) y Serbia (9,6%) representando conjuntamente solo el 45,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020