Mercado de fresas en Japón

Observaciones de informes anteriores

La producción de fresas en Japón inició el período con una recuperación, alcanzando 165,2 mil toneladas en 2019 tras años previos de malas cosechas. Este repunte se vio respaldado por la adopción generalizada del cultivo en invernaderos, que redujo los riesgos climáticos y permitió un suministro durante todo el año. Además, la incorporación de nuevos agricultores, especialmente para variedades populares como "Amaou", contribuyó al aumento de la producción.

En los años siguientes, los volúmenes de producción se volvieron más volátiles debido al creciente impacto del cambio climático. Olas de calor extremo y frío intenso afectaron repetidamente los rendimientos, lo que llevó a una caída a 159,2 mil toneladas en 2020. A pesar de estos desafíos, los esfuerzos continuos de las cooperativas agrícolas para promover el cambio de variedades y atraer nuevos agricultores ayudaron a amortiguar las disminuciones, permitiendo que la producción alcanzara 164,8 mil toneladas en 2021 antes de volver a caer en 2022.

Para 2023, el aumento de los costos de producción por combustible y materiales elevó los precios de las fresas, mientras que el cambio climático siguió presionando los volúmenes. Sin embargo, los avances en tecnología de invernaderos mantuvieron cosechas estables, y el establecimiento del Instituto de Investigación de Fresas en la Prefectura de Tochigi en 2025 apuntó a fortalecer las técnicas de cría y producción, apoyando la resiliencia del mercado.

Producción de fresas en Japón

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Japón ocupó el undécimo lugar a nivel mundial en la producción de fresas.

Mayores productores de de fresas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de fresas, 2018-2021

En 2021, Japón produjo 164,8 mil toneladas de fresas, lo que representa un avance moderado del 3,5% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 159,2 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 165,2 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2020, con una disminución del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de fresas en Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de fresas en Japón alcanzó los 3 433 millones de dólares estadounidenses, reflejando un incremento del 3,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 14,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de fresas de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de fresas de Japón aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 1 776 toneladas, un 50,6% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 43,5%, con una tasa anualizada del 12,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 962 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con una disminución del 22,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Hong Kong fue el principal comprador de fresas de Japón, representando el 76,5% del total de las exportaciones en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países constituyó el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de fresas de Japón en valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Japón exportó fresas por valor de 36 999 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 50,0% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 61,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 17,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 19 330 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con una disminución del 15,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en valor de fresas de Japón se concentraron principalmente en Hong Kong, que representó el 74,0% del total de los flujos; otros países en conjunto formaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de fresas a Japón

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de fresas de Japón ascendió a 3 253 toneladas, un 2,0% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 189 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 3 318 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 2,8%, y el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 4,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos fue la principal fuente de importaciones en volumen de fresas para Japón, representando el 89,6% del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de fresas de Japón aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 38 663 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un aumento moderado del 5,4% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 15,2%, con una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 33 378 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con una disminución del 0,5%. El mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 9,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos absorbió el 84,0% del total de las importaciones en valor de fresas a Japón, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021