Mercado de fresas en Brasil

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado brasileño de fresas mostró una notable volatilidad. El volumen de mercado comenzó en 179,6 mil toneladas en 2018, un período caracterizado por una producción orientada principalmente al mercado interno y limitada por una baja productividad debido a la falta de materiales de plantación adaptados al clima y al uso limitado de tecnología de cultivo protegido. Tras una caída a 165,3 mil toneladas en 2019, el mercado se disparó a 218,8 mil toneladas en 2020.

Después del pico de 2020, el volumen de mercado se contrajo a 197,9 mil toneladas en 2021 y cayó aún más a 180,5 mil toneladas en 2022. La disminución en 2022 se vio influenciada por una importante escasez de plántulas de fresa, especialmente en la región sur, lo que restringió la oferta interna. En 2023, se produjo una modesta recuperación a 189,0 mil toneladas, apoyada por una mayor adopción de variedades de fresa neutras al día que permitieron cosechas durante todo el año, haciendo de la producción un modelo de negocio más rentable para las granjas familiares y facilitando una expansión del área cultivada.

En la parte final del período, los desarrollos del mercado incluyeron un aumento en la demanda impulsado por las redes sociales de 'fresas del amor', desafíos climáticos y presiones de plagas que afectaron la calidad y los rendimientos de los cultivos, y un fuerte aumento en los volúmenes de importación tras las reducciones arancelarias escalonadas del acuerdo comercial Mercosur-Egipto. Simultáneamente, las innovaciones en la logística de cadena de frío y la profesionalización del transporte ayudaron a reducir las pérdidas postcosecha y mejoraron la frecuencia de suministro para los minoristas.

Producción de fresas en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil ocupó el octavo lugar a nivel mundial en la producción de fresas.

Mayores productores de de fresas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de fresas, 2018-2021

En 2021, Brasil produjo 197,9 mil toneladas de fresas, lo que representa una disminución moderada del 9,6 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 10,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 165,4 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 218,9 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un 32,3 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de fresas de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019, con 171,5 toneladas, y su punto más bajo en 2021, con 14,9 toneladas, lo que representa una diferencia de 11,5 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones de fresas desde Brasil cayeron un 70,9 % en comparación con 2020. El mayor aumento se registró en 2019, con un 162,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Panamá fue el principal comprador de fresas de Brasil, representando el 84,0 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su máximo en 2019, con 227,7 mil dólares estadounidenses, y su mínimo en 2021, con 32,0 mil dólares estadounidenses, lo que representa una diferencia de 7,1 veces. En 2021, el valor de las exportaciones de fresas desde Brasil cayó drásticamente un 64,3 % interanual. El mayor aumento se registró en 2019, con un 182,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Panamá (68,0 % de las exportaciones en valor), Argentina (7,5 % de las exportaciones en valor) y Portugal (5,7 % de las exportaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 81,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de fresas a Brasil

Importaciones en en volumen, t

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de países de las importaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Estados Unidos representó por sí solo el 95,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos dominó claramente la lista de proveedores de fresas a Brasil, representando el 98,2 % del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021