Mercado de fresas en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado austriaco de fresas frescas experimentó un crecimiento notable, pasando de 23.382 t en 2018 a 36.659 t en 2022. Este aumento se debió inicialmente a una fuerte demanda de los consumidores por frutos del bosque, cuyas ventas se incrementaron un 232% entre 2013 y 2018, y a una marcada preferencia por productos regionales con el sello de calidad rojo-blanco-rojo, lo que estimuló aún más el mercado.

Sin embargo, el volumen del mercado mostró fluctuaciones, con caídas en 2020 y nuevamente en 2023. La disminución de 2023 coincidió con heladas tardías y fenómenos meteorológicos extremos que afectaron la producción general de frutas. El mercado sigue dependiendo en gran medida de las importaciones, especialmente de España e Italia, y la volatilidad de la oferta está influenciada por las perturbaciones climáticas en las principales regiones productoras, como las fuertes lluvias y tormentas en la provincia de Huelva en España, que redujeron las cosechas.

En términos de valor, el mercado mostró un crecimiento constante, alcanzando 136.346 miles de dólares estadounidenses en 2023. Esta tendencia fue respaldada por precios mayoristas estables o ligeramente al alza para las fresas frescas y por un cambio de los consumidores hacia productos regionales y ecológicos de mayor valor, con el segmento ecológico representando alrededor del 5% del valor del mercado.

Producción de fresas en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

En 2020, Austria produjo 13 310 toneladas de fresas, lo que representa una disminución del 2,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 15,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2018 con 10 880 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019 con 13 580 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 5,9%, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 24,8%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de fresas en Austria aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de fresas en el país alcanzó los 50 560 mil dólares estadounidenses, mostrando un modesto incremento del 7,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 18,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2018 con 37 043 mil dólares, donde también se observó la mayor caída, del 13,4%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 26,5%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de fresas de Austria

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de fresas de Austria alcanzaron las 1 537 toneladas, lo que supone un aumento del 5,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 49,8%, equivalente a una tasa anualizada del 14,4%. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 4,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 49,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (con el 50,1% de las exportaciones en volumen), Hungría (27,7%) y Polonia (8,5%) continuaron siendo los principales compradores de fresas de Austria, representando conjuntamente el 86,3% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Austria exportó fresas por valor de 5 840 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 15,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 53,9%, equivalente a una tasa anualizada del 15,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 37,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Eslovenia (con el 55,7% de las exportaciones en valor), Hungría (23,5%) e Italia (6,8%) formaron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 86,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de fresas de Austria alcanzó las 17 375 toneladas, reflejando una disminución significativa del 13,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2,3%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018 con 14 035 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019 con 20 138 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 17,4%, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 43,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, España (con el 54,0% de las importaciones en volumen), Alemania (18,9%) e Italia (14,7%) desempeñaron los papeles principales en las importaciones de fresas a Austria, representando conjuntamente el 87,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, las importaciones de fresas en Austria disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron los 57 436 mil dólares estadounidenses, reflejando una disminución significativa del 12,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2019 con 65 837 mil dólares, donde también se observó el mayor aumento, del 18,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones de fresas en Austria en términos de valor fueron España (con el 48,3% de las importaciones en valor), Alemania (21,6%) e Italia (16,0%), que representaron conjuntamente el 85,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020