Mercado de grosellas y grosellas espinosas en Austria

Observaciones de informes anteriores

El mercado austriaco de grosellas y groselleros experimentó una fuerte contracción en términos de volumen, pasando de 6.253 t en 2018 a 3.703 t en 2023, lo que supone una caída de más del 40%. Aunque se observó una recuperación parcial en 2022, la tendencia general del período fue claramente a la baja. El valor de mercado siguió un camino similar, reduciéndose de 27,6 millones de USD a 17,3 millones de USD.

A principios del período, el mercado se vio respaldado por el creciente interés de los consumidores en bayas con propiedades beneficiosas para la salud. La producción se concentraba en gran medida en Estiria, donde se cultiva más del 97% de las grosellas austriacas, y la cosecha mecánica de grosellas negras se destinaba principalmente a la elaboración de zumos. La aparición del híbrido Jostaberry y la tendencia hacia variedades de groselleros de frutos rojos aportaron diversidad a la gama de productos. A pesar de la tendencia general en Europa hacia el consumo de bayas frescas y la demanda sostenida de productos ecológicos, sin pesticidas y de origen regional, el volumen del mercado austriaco registró varios descensos.

Las fluctuaciones del mercado incluyeron una fuerte caída en 2019 y una contracción aún más pronunciada en 2023. Durante el período continuaron influyendo las tendencias de premiumización, sostenibilidad y disponibilidad durante todo el año. Aunque la pandemia de COVID-19 causó disrupciones en algunos mercados en 2020, su impacto específico en la oferta o la demanda austriaca de estas bayas no quedó claramente documentado en los factores disponibles.

Producción de grosellas y grosellas espinosas en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Austria ocupó el décimo lugar a nivel mundial en la producción de grosellas y grosellas espinosas.

Mayores productores de de grosellas y grosellas espinosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grosellas y grosellas espinosas, 2017-2020

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017, con un máximo en 2018, registrando una diferencia de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, Austria produjo 4 730 toneladas de grosellas y grosellas espinosas, lo que representa un aumento del 5,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 5 350 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15,9%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un alza del 76,9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de grosellas y grosellas espinosas en Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 22 842 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 13,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 30,2%, equivalente a una tasa anualizada del 9,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 27 001 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en ese mismo año, con un alza del 53,9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de grosellas y grosellas espinosas de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de grosellas y grosellas espinosas desde Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Austria exportó 144 toneladas, un 3,5% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 114,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 29,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (44,8% de las exportaciones en volumen), Alemania (33,3% de las exportaciones en volumen) y Hungría (9,0% de las exportaciones en volumen) encabezaron la lista de compradores de grosellas y grosellas espinosas de Austria, representando conjuntamente el 87,0% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017, con un máximo en 2019, registrando una diferencia de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, el valor de las exportaciones de grosellas y grosellas espinosas desde Austria fue de 696 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una notable pérdida del 14,5% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 814 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en 2018, con un alza del 72,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (45,3% de las exportaciones en valor), Alemania (34,4% de las exportaciones en valor) y Eslovenia (8,3% de las exportaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 88,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de grosellas y grosellas espinosas a Austria

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de grosellas y grosellas espinosas a Austria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 422 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 33,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 49,3%, equivalente a una tasa anualizada del 20,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 036 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 38,7%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un alza del 24,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (44,8% de las importaciones en volumen), República Checa (34,1% de las importaciones en volumen) y Países Bajos (11,8% de las importaciones en volumen) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 90,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de grosellas y grosellas espinosas a Austria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 906 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 26,8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 28,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Países Bajos, Polonia y República Checa— representaron conjuntamente el 63,0% del total de importaciones en valor de grosellas y grosellas espinosas a Austria.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020