Mercado de fresas en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de fresas frescas en Alemania aumentó de 233 mil toneladas en 2018 a un máximo de 278 mil toneladas en 2020, antes de contraerse a 241 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado siguió una trayectoria similar, subiendo a 931,6 millones de dólares en 2020 y luego disminuyendo a 790,8 millones de dólares en 2023. Las preferencias de los consumidores alemanes han enfatizado durante mucho tiempo la frescura y la alta calidad como criterios clave de selección para las fresas, lo que influye en las estrategias de marketing y suministro.

En 2023, el mercado se vio moldeado por una creciente demanda de fresas saludables, naturales y orgánicas, junto con avances tecnológicos como sistemas de monitoreo digital en granjas y mejoras en tecnologías de invernadero que aumentaron la eficiencia de la producción. Además, un cambio en la categoría de riesgo de importación del Reino Unido para las fresas de la UE, implementado en enero de 2025, mejoró el acceso al mercado para los exportadores alemanes.

Las tendencias globales hacia productos sostenibles y de cultivo local, junto con una demanda de importación estable, continuaron influyendo en el panorama del mercado en 2024.

Producción de fresas en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Alemania ocupó el puesto 13 a nivel mundial en términos de producción de fresas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

La producción de fresas en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 152,2 mil toneladas de fresas en el país, lo que representa un incremento gradual del 5,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de fresas en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de fresas en Alemania fue de 604,0 millones de dólares estadounidenses, un 12,3% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 33,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de fresas de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de fresas de Alemania ascendió a 9,5 mil toneladas, lo que supone una disminución del 22,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 26,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -9,9%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 2,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Austria (35,3% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (17,9% de las exportaciones en volumen) y Francia (13,6% de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de fresas de Alemania, representando conjuntamente el 66,7% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de fresas de Alemania alcanzaron los 37,9 millones de dólares estadounidenses, reflejando una fuerte disminución del 17,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -4,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 45,7 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un 6,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Austria (35,6% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (26,6% de las exportaciones en valor) y Francia (11,5% de las exportaciones en valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 73,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de fresas a Alemania aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron las 135,3 mil toneladas, un 4,9% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 24,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 103,3 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un 4,7%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 24,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, España se mantuvo como el principal origen de las importaciones en volumen, representando el 72,5% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de fresas a Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 365,5 millones de dólares estadounidenses, un 20,2% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España y los Países Bajos fueron los destinos dominantes para las importaciones en valor de fresas a Alemania, representando conjuntamente el 80,8% del total de flujos, mientras que el volumen restante se repartió entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020