Mercado de peras en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de peras frescas inició el periodo con la entrada de nuevos proveedores internacionales, lo que amplió la disponibilidad de producto. El volumen del mercado descendió inicialmente a 191,8 mil toneladas en 2019, pero se recuperó a 195,4 mil toneladas en 2020. Esta recuperación se debió principalmente a la pandemia de COVID-19, que incrementó notablemente la demanda de alimentos frescos y saludables y aceleró la transición hacia los canales de venta en línea.

El crecimiento del mercado continuó, alcanzando 201,3 mil toneladas en 2022. Esta expansión se vio respaldada por una mayor inversión en tecnología de envasado para prolongar la vida útil y mejorar la frescura del producto. Además, la introducción de nuevos segmentos de producto convenientes, como peras preenvasadas y precortadas, se adaptó a las preferencias cambiantes de los consumidores. Las principales empresas también invirtieron en instalaciones modernas de empaque para mejorar la eficiencia operativa.

En 2023, el volumen del mercado experimentó un ligero descenso a 196,7 mil toneladas. Este periodo estuvo influenciado por factores globales, como la volatilidad de los precios de la energía y las persistentes interrupciones en la cadena de suministro, que afectaron a los costes del mercado y a la disponibilidad de producto. Las preferencias de los consumidores siguieron desplazándose de forma constante hacia peras orgánicas y producidas de manera sostenible.

Producción de peras en Alemania

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de peras, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de peras, 2017-2020

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 2 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2018. En 2020, Alemania produjo 39 270 toneladas de peras, lo que representa una disminución del 7,6% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 47 640 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 10,8%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 103,7%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. La producción más baja se registró en 2017 y la más alta en 2018, reflejando una brecha de 1,9 veces. En 2020, la producción de peras en Alemania se valoró en 51 777 mil dólares estadounidenses, mostrando un pequeño descenso del 2,9% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 60 056 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 11,2%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 94,0%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de peras de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de peras exportadas desde Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania exportó 10,2 mil toneladas de peras, lo que supone un 7,9% menos en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 8,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 12,1 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 8,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 8,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Austria (30,1% de las exportaciones en volumen), Polonia (15,0% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (13,3% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en volumen de peras desde Alemania, con una participación combinada del 58,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de peras desde Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania exportó peras por valor de 13,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 3,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 8,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 15,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 8,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 3,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Austria (25,4% de las exportaciones en valor), Polonia (17,6% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (11,8% de las exportaciones en valor) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las exportaciones en valor, representando juntos el 54,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de peras a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, los volúmenes de peras importadas por Alemania aumentaron. En 2020, el volumen de importación se registró en 166,3 mil toneladas, un 3,7% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 160,4 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 4,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Italia (29,7% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (27,1% de las importaciones en volumen) y Bélgica (10,7% de las importaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de peras a Alemania, representando conjuntamente el 67,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de peras de Alemania aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 241,0 millones de dólares estadounidenses, marcando un aumento significativo del 18,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 203,6 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (35,2% de las importaciones en valor), los Países Bajos (23,5% de las importaciones en valor) y Sudáfrica (8,7% de las importaciones en valor) formaron el grupo principal de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 67,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020