Mercado de cerezas en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cerezas frescas en Alemania se redujo de más de 127 mil toneladas en 2018 a aproximadamente 85 mil toneladas en 2023. El valor del mercado siguió una tendencia similar a la baja, cayendo de 340,8 millones de dólares a 291,0 millones de dólares en el período, con solo una breve interrupción en 2020.

Este declive sostenido se debió principalmente a varios años consecutivos de caída en la demanda del consumidor. Los aumentos significativos de precios de las cerezas, resultantes de mayores costos laborales y energéticos en toda la cadena de suministro, las hicieron menos asequibles. Los daños recurrentes por heladas durante períodos críticos de floración en las principales regiones productoras redujeron aún más las cosechas nacionales, ajustando la oferta y contribuyendo a la presión alcista de precios.

La alta dependencia de importaciones de Alemania, que cubre más del 90% de su consumo de cerezas, hizo que el mercado fuera particularmente sensible a estos choques de costos y suministro. Aunque las preferencias de los consumidores se inclinaron hacia snacks más saludables, esta tendencia no contrarrestó la fuerte sensibilidad a los precios de las cerezas. A partir de 2024, las nuevas regulaciones sobre transparencia en la cadena de suministro y la economía circular introdujeron factores de costo adicionales para la industria.

Producción de cerezas en Alemania

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, Alemania ocupó el puesto 18 como productor de cerezas entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de cerezas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cerezas, 2017-2020

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,4 veces entre estos años. En 2020, Alemania produjo 49 990 toneladas de cerezas, lo que representa una disminución significativa del 17,1 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 60 270 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 142,4 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,2 veces entre estos años. En 2020, la producción de cerezas en Alemania se valoró en 162,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una pérdida modesta del 7,1 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 177,5 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 119,8 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cerezas de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones alemanas de cerezas disminuyeron. En 2020, Alemania exportó 6 116 toneladas de cerezas, un 1,9 % menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 50,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 6 236 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 39,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el papel de Austria (19,7 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (13,6 % de las exportaciones en volumen) y Suiza (12,7 % de las exportaciones en volumen) como compradores de cerezas de Alemania fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 46,0 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de cerezas de Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Alemania exportó cerezas por valor de 19,8 millones de dólares estadounidenses, un 9,8 % más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 50,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de cerezas de Alemania se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Austria (23,8 % de las exportaciones en valor), Dinamarca (12,9 % de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (12,9 % de las exportaciones en valor) representando conjuntamente solo el 49,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de cerezas a Alemania

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Alemania importó un total de 75 900 toneladas de cerezas, lo que indica un aumento del 14,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 9,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 66 011 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 9,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Turquía (39,3 % de las importaciones en volumen), Hungría (13,4 % de las importaciones en volumen) e Italia (9,4 % de las importaciones en volumen) siguieron siendo los socios clave en las importaciones en volumen, representando juntos el 62,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de cerezas de Alemania aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania importó cerezas por valor de 206,1 millones de dólares estadounidenses, un 12,4 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 179,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2018, con una caída del 15,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Turquía (52,3 % de las importaciones en valor), Italia (14,2 % de las importaciones en valor) y Grecia (9,6 % de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de cerezas a Alemania, con una participación combinada del 76,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020