Mercado de filetes de pescado congelados en Alemania, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de filetes de pescado congelado en Alemania aumentó de 265,4 mil toneladas en 2018 a 277,0 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se debió a una mayor preferencia de los consumidores por productos congelados convenientes, gracias a su mayor vida útil, y a un creciente énfasis en la sostenibilidad y la trazabilidad en el sector de los productos del mar.

La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó importantes interrupciones en las cadenas de suministro globales y regionales, lo que restringió las importaciones y redujo el volumen del mercado a 222,2 mil toneladas en 2020 y a 201,2 mil toneladas en 2021. Aunque el interés de los consumidores por el pescado congelado aumentó por sus beneficios de almacenamiento y accesibilidad en línea, los cuellos de botella logísticos limitaron la disponibilidad general del mercado. En este período, también entraron nuevas marcas boutique y hubo avances tecnológicos en congelación y envasado, pero estos desarrollos fueron secundarios frente a los desafíos de suministro predominantes.

Una recuperación llevó el volumen del mercado a 239,5 mil toneladas en 2022, respaldada por una fuerte actividad de marcas importantes como Iglo y una frecuencia de consumo sostenida por parte de los consumidores. Sin embargo, en 2024, el volumen del mercado cayó bruscamente a 178,4 mil toneladas. Esta disminución se debió principalmente a los precios al consumido persistentemente altos, que moderaron la demanda a pesar de las actualizaciones tecnológicas continuas en equipos de congelación y un cambio sostenido hacia canales de venta en línea.

Producción de filetes de pescado congelados en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

En Alemania, la producción de filetes de pescado congelados alcanzó un valor de 84,7 millones de dólares estadounidenses en 2020, lo que representa una fuerte caída del 27,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 35,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,7%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de filetes de pescado congelados en Alemania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 18 500 toneladas de filetes de pescado congelados, lo que supone un descenso interanual del 23,0%. En el período 2017-2020, la producción cayó un 38,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de filetes de pescado congelados de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de filetes de pescado congelados desde Alemania disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 79,5 mil toneladas, lo que marca una contracción moderada del 9,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales —Francia, Polonia y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 55,8% del total de las exportaciones en volumen de filetes de pescado congelados desde Alemania.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de filetes de pescado congelados desde Alemania disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 478 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída moderada del 9,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 12,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (con el 22,4% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (11,6%) y Polonia (11,3%) fueron compradores importantes de filetes de pescado congelados desde Alemania, pero su participación combinada alcanzó solo el 45,3% del total de las exportaciones en valor. El 54,7% restante se distribuyó entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de filetes de pescado congelados a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de filetes de pescado congelados en Alemania disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 283,2 mil toneladas, lo que supone un descenso del 16,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 9,7%, con una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 340,4 mil toneladas, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 5,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, China (con el 38,3% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (19,5%) y Rusia (9,4%) se mantuvieron como las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 67,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de filetes de pescado congelados en Alemania disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 336 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una fuerte caída del 14,0% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 554 millones de dólares, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, con un 8,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más grandes —China, Estados Unidos y Polonia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 54,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020