Mercado de fécula de patata en Asia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado asiático de almidón de patata experimentó una notable volatilidad. En 2018, el alto volumen de mercado inicial se vio respaldado por la consolidación industrial y la expansión de la capacidad, aunque políticas ambientales más estrictas llevaron al cierre de algunas instalaciones y a la apertura de otras nuevas. Al año siguiente, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro globales de patatas de mesa, lo que contribuyó a una fuerte contracción de las importaciones y a una reducción del tamaño total del mercado. La recuperación comenzó en 2020, impulsada por el apoyo gubernamental para reanudar operaciones y una creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios de etiqueta limpia y funcionales, lo que aumentó la demanda de almidón de patata.

El crecimiento del mercado continuó en 2021, impulsado por tendencias de salud sostenidas y un mayor apoyo político estatal a la industria de la patata, que fomentó la expansión del cultivo y el procesamiento. Esta tendencia se revirtió en 2022 cuando el mercado enfrentó una intensa presión competitiva de almidón importado de bajo precio, lo que deprimió los precios nacionales y llevó a una disminución del volumen total del mercado. Para 2023, aunque el volumen físico del mercado disminuyó aún más, el valor del mercado aumentó sustancialmente. Esto fue impulsado por una mayor actividad de exportación y un cambio en la demanda hacia almidón de mayor valor para aplicaciones especializadas en alimentos funcionales y farmacéuticos.

En 2024, la base de materias primas se fortaleció con un aumento en la producción de patatas de primavera y una expansión del área de siembra, aunque la producción en algunas regiones siguió siendo volátil debido a condiciones climáticas anormales. El mercado continuó influenciado por suministros de importación asequibles que afectaron los niveles de precios, mientras que la industria misma aceleró su transformación digital y adoptó nuevas herramientas financieras para facilitar mejoras estructurales y un desarrollo de mayor calidad.

Producción de fécula de patata en Asia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de fécula de patata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fécula de patata, 2017-2020

En 2020, Asia produjo 11 292 toneladas de almidón de patata, lo que representa un aumento del 2,7% en comparación con 2019. Sin embargo, durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 26,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 998 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 18 415 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 40,3%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 19,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de almidón de patata en Asia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 11 808 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 11,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 16,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 17 855 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 25,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 26,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de fécula de patata de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de almidón de patata desde Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó 16,3 mil toneladas, lo que representa un crecimiento del 18,1% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 12,2 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 15,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio. Australia (10,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (2,8%) y Estados Unidos (2,4%) representaron en conjunto solo el 15,2% de los flujos totales, mientras que el 84,8% restante se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de almidón de patata desde Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó almidón de patata por valor de 17,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un ligero incremento del 1,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 28,8%, equivalente a una tasa anualizada del 8,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 11,8 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 10,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 41,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones de almidón de patata desde Asia en términos de valor no estuvieron muy concentradas. Australia (11,9% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (3,2%) y los Países Bajos (2,8%) captaron en conjunto solo el 17,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de fécula de patata a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las importaciones de almidón de patata en Asia aumentaron. En 2020, las importaciones alcanzaron 300,5 mil toneladas, lo que representa un sólido incremento del 21,4% en comparación con 2019. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 8,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 247,6 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 23,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (30,1% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (23,7%) y Dinamarca (19,3%) representaron en conjunto el 73,0% de las importaciones totales en volumen, manteniéndose como los principales destinos del almidón de patata en Asia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de almidón de patata en Asia ascendió a 247,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una mejora moderada del 8,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 228,3 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 256,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, los Países Bajos y Dinamarca— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 74,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020