Mercado de despojos de cerdo en SADC

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado de despojos de cerdo en la región SADC osciló entre 91.660 toneladas y 107.605 toneladas. Tras una contracción a 91.660 toneladas en 2020, el mercado se recuperó superando las 104.000 toneladas en 2021, volvió a caer en 2022 y alcanzó un pico de 107.605 toneladas en 2023. La producción doméstica aumentó de forma constante de 47.302 toneladas a 61.150 toneladas durante el período, mientras que las importaciones variaron significativamente, cayendo a 41.837 toneladas en 2022 antes de recuperarse.

En 2024, las importaciones de despojos de cerdo se situaron en 51.965 toneladas, con exportaciones de 4.949 toneladas. La dinámica del mercado se vio influenciada por la extensión del impuesto al valor agregado con tasa cero para incluir los despojos comestibles, con el objetivo de mejorar la asequibilidad para los consumidores de bajos ingresos. Además, las presiones de bioseguridad en la industria porcina debido a las amenazas de la fiebre aftosa afectaron las condiciones de la cadena de suministro y la estabilidad de la producción.

Producción de despojos de cerdo en SADC

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

En 2020, la producción de despojos de cerdo en la SADC alcanzó las 52 661 toneladas, lo que representa un sólido aumento del 15,9% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 32,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 19,4%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de despojos de cerdo de SADC

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período analizado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2017, y las más altas en 2018, con una diferencia de 16 veces entre ambos años. En 2020, la SADC exportó 2 845 toneladas de despojos de cerdo, lo que supone un avance del 94,7% respecto a 2019. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 3 525 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 58,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 1 466,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hong Kong (con un 14,5% de las exportaciones en volumen), Vietnam (8,7%) y Egipto (4,2%) fueron los principales compradores de despojos de cerdo de la SADC, aunque no dominaron el mercado. En conjunto, estos tres países representaron el 27,4% del total de exportaciones en volumen, en un contexto marcado por una amplia gama de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, la SADC exportó despojos de cerdo por valor de 10,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 32,2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 24,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 15,9 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 12,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Hong Kong (con un 8,1% de las exportaciones en valor), Vietnam (5,4%) y Egipto (1,7%) lideraron la estructura de exportaciones en términos de valor. Juntos, estos tres países representaron el 15,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a SADC

Importaciones en en volumen, t

En 2020, la SADC importó 41 845 toneladas de despojos de cerdo, lo que refleja un descenso del 25,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 27,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 1,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Brasil (con un 36,0% de las importaciones en volumen), Argentina (20,1%) y Estados Unidos (14,3%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de despojos de cerdo a la SADC. En conjunto, estos tres países representaron el 70,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de despojos de cerdo a la SADC disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 115,8 millones de dólares estadounidenses, un 24,0% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 24,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 163,7 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 6,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, China (con un 45,0% de las importaciones en valor), Brasil (14,7%) y Alemania (8,1%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de despojos de cerdo a la SADC. Juntos, estos tres países representaron el 67,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020