Mercado de despojos de cerdo en Tailandia, 2026

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de despojos de cerdo en Tailandia mostró una estabilidad moderada, con volúmenes anuales que oscilaron entre 93.500 t y 95.500 t. La producción nacional aumentó gradualmente de 90.459 t a 93.966 t durante este periodo, mientras que las importaciones y exportaciones fluctuaron, lo que resultó en una oferta relativamente estable para el consumo local.

En 2022, el mercado enfrentó presión debido a la intensa competencia empresarial y a problemas relacionados con importaciones ilegales de cerdo, lo que afectó a los productores locales. Al mismo tiempo, la expansión de la distribución a través de canales minoristas modernos y el desarrollo de productos procesados, como cerdo marinado y artículos congelados para shabu-shabu, ayudaron a mantener el interés de los consumidores, contribuyendo a un volumen de mercado estabilizado de 93.600 t.

El volumen del mercado cayó a 89.269 t en 2023, impulsado principalmente por un fuerte aumento en las exportaciones, que alcanzaron 9.120 t. A pesar de esta reducción en la disponibilidad doméstica, la demanda interna se mantuvo sólida, apoyada por la creciente aceptación de los consumidores hacia los despojos en diversos platos y el continuo enfoque de la industria en estándares GMP para productos más limpios y de mayor calidad. Factores como una aplicación más estricta contra importaciones ilegales y el crecimiento de los segmentos de alimentos listos para comer y procesados también moldearon el entorno del mercado.

Producción de despojos de cerdo en Tailandia

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, Tailandia fue el decimotercer productor de despojos de cerdo entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Tailandia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 93 331 toneladas de despojos de cerdo en Tailandia, lo que representa un incremento del 0,9% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 90 459 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,5%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de despojos de cerdo en Tailandia alcanzó los 221,9 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 20,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 184,8 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 247,5 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 25,4%.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de despojos de cerdo de Tailandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019, las exportaciones tailandesas de despojos de cerdo alcanzaron su punto más bajo, con 75 toneladas, y la mayor caída se registró ese mismo año, con un descenso del 97,0%. En 2020, las exportaciones aumentaron drásticamente hasta 7 209 toneladas, lo que supone una mejora del 9 461,5% interanual, marcando el pico del período y mostrando una diferencia de 96 veces respecto al mínimo de 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (45,2% de las exportaciones en volumen), China (34,3%) y Laos (12,2%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 91,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019, el valor de las exportaciones tailandesas de despojos de cerdo cayó a su mínimo, con 151 000 dólares estadounidenses, y la mayor caída se registró ese año, con un descenso del 97,8%. En 2020, las exportaciones aumentaron bruscamente hasta 17 142 000 dólares, lo que supone una ganancia del 11 282,5% respecto al año anterior, alcanzando el máximo del período y mostrando un cambio de 114 veces respecto al mínimo de 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Japón y China fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 87,9% de los flujos totales, mientras que otros socios tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a Tailandia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019, las importaciones tailandesas de despojos de cerdo cayeron a su mínimo, con 2 512 toneladas, y la mayor caída se registró ese año, con un descenso del 66,8%. En 2018, las importaciones alcanzaron su máximo, con 7 564 toneladas. En 2020, las importaciones aumentaron hasta 7 420 toneladas, lo que equivale a un fuerte incremento del 195,4% interanual, mostrando una variación de 3 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China (46,0% de las importaciones en volumen), Argentina (33,1%) y Australia (16,8%) absorbieron conjuntamente el 95,9% de las importaciones totales en volumen de despojos de cerdo a Tailandia, convirtiéndose en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2019, el valor de las importaciones tailandesas de despojos de cerdo cayó a su mínimo, con 2 000 000 de dólares estadounidenses, y la mayor caída se registró ese año, con un descenso del 85,3%. En 2018, las importaciones alcanzaron su máximo, con 13 588 000 dólares. En 2020, las importaciones se registraron en 8 414 000 dólares, lo que corresponde a un aumento del 320,7% respecto al año anterior, mostrando un cambio de 6,8 veces entre el pico de 2018 y el mínimo de 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China y Argentina actuaron como los destinos dominantes para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 85,2% de los flujos totales y dejando la participación restante a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020