Mercado de carne de cerdo en SADC

Observaciones de informes anteriores

En 2018, la introducción de regulaciones basadas en HACCP para procesadores de carne y un brote de listeriosis condujeron a estándares de producción e inspecciones más estrictos. Al año siguiente, casos de Peste Porcina Africana en Mozambique, país vecino, desencadenaron controles de importación más rigurosos, lo que redujo las importaciones de cerdo, mientras que nuevas reglas de clasificación y etiquetado bajo la Ley de Seguridad de la Carne afectaron la producción nacional. Estos factores contribuyeron a una disminución del tamaño del mercado porcino a 991 mil toneladas métricas en 2019. Para 2020, un aumento en los precios internacionales del cerdo debido a la PPA incrementó los costos de importación, lo que llevó a los minoristas a promover el cerdo refrigerado producido localmente, ayudando a que el mercado se recuperara a 1.118 mil toneladas métricas.

A partir de 2021, los continuos brotes de PPA en el sur de África reforzaron los incentivos de sustitución de importaciones, apoyados por subsidios piloto gubernamentales para procesadores porcinos a pequeña escala. La publicación de un perfil de cadena de valor del mercado de carne de res también fomentó las exportaciones de cerdo dentro de la SADC. En 2022, nuevos estándares para productos cárnicos crudos, que exigían descriptores de sabor y límites de humedad, influyeron en el desarrollo de productos, y una rebaja temporal de los derechos antidumping para aves de corral señaló ajustes activos en la política comercial. Para 2023, la creciente volatilidad de los precios de los piensos debido a perturbaciones globales en los productos básicos elevó los costos de producción, pero los productores se adaptaron cambiando el enfoque hacia líneas de cerdo refrigerado para mantener los márgenes. Como resultado, el mercado creció de manera constante, alcanzando 1.285 mil toneladas métricas en 2023.

Producción de carne de cerdo en SADC

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

En 2020, se produjeron 1 052 K t de carne de cerdo en la SADC, lo que representa un aumento significativo del 16,1% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 32,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,5%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 18,5%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de SADC

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, los envíos transfronterizos de carne de cerdo de la SADC aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 4,7 K t, lo que supone un notable incremento del 42,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -3,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3,3 K t, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 31,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Hong Kong (2,3% de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (0,7%) y China (0,6%) se mantuvieron como los principales compradores de carne de cerdo de la SADC, representando conjuntamente el 3,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de carne de cerdo desde la SADC disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 23,3 M $ US, lo que refleja una caída gradual del 7,9% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -3,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong (2,2% de las exportaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (2,1%) y China (0,9%) conformaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de carne de cerdo de la SADC, representando conjuntamente el 5,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a SADC

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de carne de cerdo en la SADC disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 70,5 K t, mostrando un descenso del 19,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 50,9%, equivalente a una tasa anualizada del -21,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 160,7 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 45,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, los tres mercados más grandes —Brasil, Alemania y Portugal— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de carne de cerdo a la SADC disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 114,3 M $ US, lo que supone un 19,8% menos interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 45,1%, equivalente a una tasa anualizada del -18,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 213,0 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 33,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Brasil (32,1% de las importaciones en valor), Alemania (20,2%) y Portugal (8,1%) fueron los mayores proveedores de carne de cerdo a la SADC, formando conjuntamente el 60,3% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020