Mercado de despojos de cerdo en Macedonia del Norte

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de despojos porcinos en Macedonia del Norte mostró variaciones, alcanzando un volumen de 2.592 t en 2020 tras un ligero descenso el año anterior. En ese periodo, la Agencia de Alimentos y Veterinaria reforzó los controles sobre la producción y el comercio nacionales, mientras el país inició trámites para obtener permiso de exportación de carne de cerdo fresca a la Unión Europea. La prevista suspensión de la vacunación contra la peste porcina clásica en 2020, requisito para la exportación a la UE, probablemente incentivó una mayor producción doméstica, lo que contribuyó al crecimiento del mercado ese año.

En 2021, el mercado se contrajo bruscamente a 1.968 t, presionado por desafíos globales y locales que redujeron el consumo antes de las festividades de Pascua y afectaron a los productores locales y la industria cárnica. En 2022, la decisión gubernamental de congelar los precios de alimentos básicos, incluida la carne fresca, pudo haber desincentivado la producción, llevando a un nuevo descenso del volumen del mercado a 1.782 t, incluso cuando las autoridades lanzaron una licitación para comprar carne por valor de 40 mil euros para estabilizar el suministro.

En 2023, el mercado se recuperó ligeramente a 1.911 t, impulsado principalmente por un aumento de las importaciones, mientras la producción doméstica continuó cayendo.

Producción de despojos de cerdo en Macedonia del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Macedonia del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 323 toneladas de despojos de cerdo en Macedonia del Norte, lo que representa un sólido incremento del 11,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 146 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en Macedonia del Norte en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de despojos de cerdo en Macedonia del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de despojos de cerdo en Macedonia del Norte alcanzó 1 929 miles de dólares estadounidenses, un aumento del 9,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 15,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 614 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 9,5%.

Dinámica anual de la producción en Macedonia del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de despojos de cerdo de Macedonia del Norte

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de despojos de cerdo de Macedonia del Norte disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones registraron 107 toneladas, lo que supone una reducción drástica del 34,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 16,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 196 toneladas, año en el que también se registró el mayor aumento, del 52,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Macedonia del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía (con el 62,5% de las exportaciones en volumen), Alemania (6,9%) y Bulgaria (5,0%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 74,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Macedonia del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de despojos de cerdo de Macedonia del Norte disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 156 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte caída del 35,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 15,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 276 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 49,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Macedonia del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Turquía (con el 69,9% de las exportaciones en valor), Bulgaria (3,2%) y Alemania (2,9%) absorbieron conjuntamente el 76,1% del total de exportaciones en valor de despojos de cerdo de Macedonia del Norte, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Macedonia del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a Macedonia del Norte

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de despojos de cerdo en Macedonia del Norte disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Macedonia del Norte importó 1 376 toneladas de despojos de cerdo, lo que equivale a una pequeña reducción del 1,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 540 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 10,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Macedonia del Norte en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, los Países Bajos y Polonia— se mantuvieron como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 64,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Macedonia del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de despojos de cerdo en Macedonia del Norte alcanzó 2 261 miles de dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 2,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 14,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 784 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 40,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Macedonia del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 39,6% de las importaciones en valor), los Países Bajos (13,3%) y Turquía (10,9%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 63,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Macedonia del Norte en valor, 2017-2020