Mercado de despojos de cerdo en India

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado indio de despojos de cerdo mostró importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023. Partió de 24 670 t, alcanzó un pico de 29 629 t en 2019 y luego cayó a 20 623 t en 2021. En 2022 se recuperó hasta las 25 607 t. Esta recuperación se debió principalmente al aumento de la demanda de los consumidores, vinculada a la urbanización y al crecimiento de los ingresos. Además, la aparición de nuevos productos procesados de carne de cerdo, como encurtidos y momos de los Grupos de Autoayuda, diversificó la oferta y estimuló el interés del mercado doméstico.

A lo largo del periodo, las medidas regulatorias y los estándares de calidad jugaron un papel constante. Los requisitos de envasado y etiquetado de la FSSAI, junto con los protocolos de vacunación semestral de los cerdos, ayudaron a mantener la seguridad del producto y la eficiencia de la producción. En 2023 se implementaron nuevas normas de exportación que exigen certificación halal para las plantas de procesamiento de carne, mientras que las iniciativas gubernamentales promovieron la modernización del sector. La publicación de las Estadísticas Básicas de Ganadería en 2024 proporcionó datos actualizados para la planificación del mercado. Paralelamente, las preferencias de los consumidores siguieron desplazándose hacia opciones de carne procesada y conveniente, lo que influye en la dinámica del mercado a largo plazo.

Producción de despojos de cerdo en India

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, India ocupó el puesto 20 como productor de despojos de cerdo durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de despojos de cerdo en India disminuyó. En 2020, se produjeron 37 984 toneladas de despojos de cerdo en India, lo que representa una caída limitada del 8,3 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 41 414 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 6,0 %.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de producción de despojos de cerdo en India disminuyó. En 2020, la producción de despojos de cerdo se valoró en 164,5 millones de dólares estadounidenses en India, lo que supone una caída sólida del 14,7 % en relación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 192,9 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 11,4 %.

Dinámica anual de la producción en India en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de despojos de cerdo de India

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los niveles de importación fluctuaron 1,8 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. En 2020, las exportaciones de despojos de cerdo en India alcanzaron 13 567 toneladas, lo que refleja un aumento robusto del 15,1 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 15 776 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 25,3 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 75,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Vietnam y Hong Kong captaron conjuntamente el 86,5 % de las exportaciones totales en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2017, con una variación de 1,8 veces. India exportó 58 757 miles de dólares estadounidenses de despojos de cerdo en 2020, lo que representa un aumento del 7,0 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 69 010 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 20,4 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 84,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Vietnam y Hong Kong captaron conjuntamente el 87,1 % de las exportaciones totales en términos de valor, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a India

El informe de mercado indica que no hubo importaciones de despojos de cerdo en India desde 2017 hasta 2020.