Investigación de mercado

Mercado de despojos de cerdo en Macau

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de despojos de cerdo en Macao mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El consumo se desplomó a 759 t en 2019 desde las 1.390 t del año anterior, para luego recuperarse con fuerza durante los dos años siguientes, alcanzando un pico de 1.560 t en 2021. Tras caer a 1.314 t en 2022, el mercado volvió a repuntar en 2023 hasta las 1.831 t, el nivel más alto del período observado.

La producción doméstica se estabilizó en 367 t a partir de 2019, tras una producción inicial de 421 t en 2018.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Macau
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Macau en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Macau en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Macau por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Macau por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Macau, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Macau por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Macau por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Macau por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Macau, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Macau por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de despojos de cerdo en Macau

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, la producción de despojos de cerdo en Macao se mantuvo prácticamente sin cambios en comparación con 2019, con 367.0 toneladas. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 19.2%, lo que equivale a una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 367.0 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 12.8%.

Dinámica anual de la producción en Macau en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(7.4%)	(12.8%)	-	(6.9%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de despojos de cerdo de Macau

La investigación de mercado indica que no hubo exportaciones de despojos de cerdo en Macao desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de despojos de cerdo a Macau

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación variaron 2.5 veces, desde el máximo en 2018 hasta el mínimo en 2019. En 2020, Macao importó aproximadamente 854.6 toneladas de despojos de cerdo, lo que representa un aumento interanual del 118.1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 391.8 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 969.3 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con una caída del 59.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.6%	(59.6%)	118.1%	(3.3%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Brasil (38.4% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (23.7% de las importaciones en volumen) y Argentina (19.7% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones de despojos de cerdo a Macao, representando conjuntamente el 81.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Macau en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de despojos de cerdo en Macao disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron 2 478 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 12.2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6.3%, equivalente a una tasa anualizada del 2.1%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 823 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 16.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.9%	16.5%	(12.2%)	2.1%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Brasil (34.5% de las importaciones en términos de valor), Argentina (26.5% de las importaciones en términos de valor) y Nueva Zelanda (15.0% de las importaciones en términos de valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 76.0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Macau en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io