Mercado de carne de bovino y de búfalo en Macau

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno y búfalo en Macao experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Partiendo de 7.607 t en 2018, el consumo aumentó un 29% hasta alcanzar 9.818 t al año siguiente. En 2020 se produjo una fuerte contracción del 40%, que redujo el mercado a 5.848 t. Siguió una recuperación parcial del 15% en 2021, pero el volumen volvió a caer un 10% en 2022, antes de que un fuerte repunte del 57% en 2023 elevara el mercado a 9.497 t, su nivel más alto del periodo analizado. La trayectoria posterior a 2020 se caracterizó por ganancias y pérdidas anuales alternas, culminando en que el volumen de 2023 superó en más de 3.400 t el pico anterior de 2019. Este nivel del último año supuso un incremento de más del 60% respecto al punto bajo de 2020.

En 2024 se produjeron varios acontecimientos destacados en el sector. Veinticuatro pymes locales presentaron productos de carne de vacuno y búfalo 'Hecho en Macao' en una importante feria alimentaria internacional, introduciéndolos en grandes supermercados locales. Nuevos fabricantes nacionales, como Macau Ideas con sus albóndigas de ternera, entraron en el mercado local. Un acuerdo de cooperación aplicado desde 2024 agilizó los trámites aduaneros y de inspección para unas diez clases de productos cárnicos de Macao exportados a China continental. Además, el histórico Mercado Vermelho, un lugar clave para la venta de carne fresca, reabrió tras obras de renovación y cierres anteriores relacionados con la pandemia.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Macau

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de vacuno y búfalo en Macao disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 766,7 toneladas, un nivel prácticamente igual al de 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 5,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8 %.

Dinámica anual de la producción en Macau en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Macau

Exportaciones en en volumen, t

En 2018, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Macao fueron de 3 toneladas, lo que supone una caída del 27,0 % interanual.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Macau en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hong Kong fue el comprador casi exclusivo de la carne de vacuno y búfalo de Macao, con una participación del 95,2 % en el total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Macau en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2018, Macao exportó 28 000 dólares estadounidenses de carne de vacuno y búfalo, lo que representa un fuerte avance del 15,7 % en comparación con 2017.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Macau en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los dos principales destinos —Hong Kong y China— concentraron el 100,0 % del valor total de las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Macao.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Macau en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Macau

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de mejora, los envíos de carne de vacuno y búfalo a Macao desde el extranjero disminuyeron. En 2020, Macao importó un total de {value_last_year} toneladas, un 43,9 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 6,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,1 %. El máximo se registró en 2019, con 9 050 toneladas, y el mayor incremento fue ese mismo año, del 32,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Brasil (47,8 % de las importaciones en volumen), Estados Unidos (27,9 %) y Canadá (6,4 %) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a Macao, representando conjuntamente el 82,1 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Macau en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen importado de carne de vacuno y búfalo por Macao disminuyó. En 2020, el volumen de importación fue de 34 097 000 dólares estadounidenses, lo que refleja una fuerte pérdida del 26,8 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 4,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 46 554 000 dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en 2018, del 27,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Macau en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (34,9 % de las importaciones en valor), Brasil (31,6 %) y Japón (10,0 %) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 76,4 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Macau en valor, 2017-2020