Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en India

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa de cerdo y aves en India aumentó de 28.890 toneladas en 2018 a un máximo de 29.581 toneladas en 2019. Este crecimiento se debió a la fuerte expansión del sector avícola nacional y a la creciente demanda de productos cárnicos procesados por parte de los consumidores. El mayor volumen de carne incrementó la disponibilidad de grasa como subproducto, mientras que la integración vertical de las principales empresas avícolas mejoró la eficiencia productiva. Sin embargo, en 2020 la producción cayó bruscamente a 27.131 toneladas debido a las disrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19, que afectaron al procesamiento y distribución de carne en todo el país.

La producción continuó disminuyendo en 2021, alcanzando 26.116 toneladas, tras la implementación de normativas más estrictas sobre etiquetado y trazabilidad que obligaron a ajustes operativos en toda la industria. En 2022 comenzó una recuperación, con un aumento a 26.868 toneladas, impulsada por políticas gubernamentales que promovían las exportaciones de carne y la entrada de nuevos actores especializados en el segmento de carne procesada. Para 2023, la producción se estabilizó en 27.271 toneladas mientras el mercado continuaba ajustándose.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en India
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en India en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a India por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a India por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a India, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a India por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a India por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a India por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a India, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a India por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en India

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, India ocupó el puesto 24 a nivel mundial en volumen de producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en India disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 29 581 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 27 131 toneladas, lo que representa una reducción gradual del 8,3 % interanual. El mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 6,0 %.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.0%	2.4%	(8.3%)	(0.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de India

Según el informe de inteligencia de mercado, no hubo exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral desde India entre 2017 y 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a India

El informe de la industria estima que no hubo importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en India desde 2017 hasta 2020.