Mercado de despojos de cerdo en el Reino Unido

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de despojos de cerdo en el Reino Unido experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. En 2018, el volumen era de 51.158 t, cayendo a 30.278 t en 2020, para luego recuperarse bruscamente a 47.157 t en 2021. Sin embargo, tras 2021, el mercado se contrajo nuevamente, alcanzando 28.813 t en 2023. Durante este último período, tendencias de consumo como la creciente popularidad de la cocina 'nose-to-tail' y una mayor conciencia sobre la reducción del desperdicio alimentario apoyaron la demanda. Además, grandes empresas como JBS Food ampliaron su presencia geográfica mediante adquisiciones, lo que influyó en el sector.

En 2023, el mercado registró un modesto descenso, con cambios sostenidos en las preferencias de los consumidores hacia fuentes de proteínas asequibles y densas en nutrientes, así como tendencias de sostenibilidad que continuaron afectando al sector. Estos factores, combinados con las expansiones empresariales, contribuyeron a la dinámica del mercado durante el período analizado.

Producción de despojos de cerdo en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, t

El Reino Unido se situó entre los principales productores mundiales de despojos de cerdo durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 12 por volumen de producción.

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2018-2021

La producción de despojos de cerdo en el Reino Unido aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 80 356 toneladas de despojos de cerdo en el Reino Unido, lo que representa un incremento del 5,2% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 11,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de despojos de cerdo del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de exportación de despojos de cerdo desde el Reino Unido disminuyeron. En 2021, el Reino Unido exportó 49 323 toneladas de despojos de cerdo, lo que supone una caída significativa del 21,2% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 49,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,2%. El valor máximo se registró en 2020, con 62 572 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 57,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, los Países Bajos (36,0% de las exportaciones en volumen), Irlanda (18,2% de las exportaciones en volumen) y Dinamarca (12,0% de las exportaciones en volumen) encabezaron la lista de compradores de despojos de cerdo del Reino Unido, con una participación combinada que alcanzó el 66,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de despojos de cerdo desde el Reino Unido aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 74 712 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 4,2% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 35,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, los Países Bajos (36,4% de las exportaciones en valor), Irlanda (10,0% de las exportaciones en valor) y Dinamarca (9,6% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 55,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Importaciones de despojos de cerdo al Reino Unido

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de despojos de cerdo en el Reino Unido disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 16 123 toneladas, lo que constituye un ligero descenso del 2,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 31,3%, equivalente a una tasa anualizada del 9,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 16 997 toneladas. La mayor caída se observó en 2020, con un 3,2%. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 38,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Alemania (39,2% de las importaciones en volumen), Irlanda (20,7% de las importaciones en volumen) y Francia (8,8% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de despojos de cerdo al Reino Unido, representando conjuntamente el 68,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de despojos de cerdo en el Reino Unido disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 35 901 miles de dólares estadounidenses, mostrando una caída moderada del 8,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 11%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 40 865 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, China (37,1% de las importaciones en valor), Alemania (20,4% de las importaciones en valor) e Irlanda (18,5% de las importaciones en valor) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 76,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021