Mercado de carne y despojos de pavo en el Reino Unido

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de carne de pavo en el Reino Unido aumentó de 173 mil toneladas a 184 mil toneladas en 2019, para luego moderarse a 182 mil toneladas en 2020. En términos de valor, el mercado se mantuvo relativamente estable, alcanzando 354 millones de dólares en 2019 y descendiendo a 294 millones en 2020.

En 2021 se produjo una fuerte contracción: el volumen cayó a 138 mil toneladas y el valor a 243 millones de dólares. Al año siguiente, aunque el volumen retrocedió aún más a 133 mil toneladas, el valor del mercado se recuperó hasta los 313 millones de dólares. Este repunte se debió en parte al cambio en las preferencias de los consumidores hacia proteínas magras más saludables y a un aumento del 15% en los productos de pavo listos para consumir, que tienen un valor unitario más alto. Las normas de etiquetado para aves congeladas y descongeladas, así como las directrices de la Agencia de Normas Alimentarias, también influyeron en las prácticas de venta al por menor y de producción.

En 2023, el volumen del mercado se recuperó hasta las 136 mil toneladas y el valor aumentó a 326 millones de dólares. La demanda continuada de pavo fresco y procesado, junto con una importante caída de las exportaciones que incrementó la disponibilidad nacional, respaldaron el mercado. Los artículos procesados de conveniencia y las exportaciones estables de despojos contribuyeron a mantener el equilibrio de las canales y el valor.

Producción de carne y despojos de pavo en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, el Reino Unido ocupó el noveno puesto a nivel mundial en volumen de producción de carne de pavo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2018-2021

La producción de carne de pavo y despojos en el Reino Unido disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 125.0 K t, lo que representa una caída del 28.2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 20.4%, con una tasa anualizada del 7.3%. El valor máximo se registró en 2019, con 175.1 K t, año en el que también se observó el mayor aumento, del 11.5%.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne de pavo y despojos en el Reino Unido cayó por segundo año seguido. En 2021, el valor de la producción fue de 163.7 M $ US, un 30.6% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 30.5%, equivalente a una tasa anualizada del 11.4%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 240.3 M $ US, cuando se produjo el mayor incremento, del 2.0%.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de carne de pavo y despojos desde el Reino Unido al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones fueron de 11 607 t, un 36.0% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 59.8%, con una tasa anualizada del 26.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Alemania (31.4% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (14.8%) e Irlanda (13.7%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 59.8% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de carne de pavo y despojos desde el Reino Unido al extranjero se redujeron por tercer año seguido. En 2021, el Reino Unido exportó 15.2 M $ US, una fuerte disminución del 38.2% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 64.9%, con una tasa anualizada del 29.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, Irlanda (30.5% de las exportaciones en valor), Alemania (21.3%) y los Países Bajos (10.3%) fueron los principales mercados de exportación en términos de valor, sumando juntos el 62.0% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pavo al Reino Unido

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de pavo y despojos en el Reino Unido disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones fueron de 24 888 t, un 4.4% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 44.8%, con una tasa anualizada del 18.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, los tres mayores mercados —Polonia, Irlanda y Alemania— concentraron las importaciones en volumen, representando juntos el 61.3% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de carne de pavo y despojos en el Reino Unido aumentó. En 2021, las importaciones se registraron en 94.7 M $ US, un incremento del 14.6% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 40.7%, con una tasa anualizada del 16.0%. El valor mínimo se alcanzó en 2020, con 82.6 M $ US, año en el que se produjo la mayor caída, del 45.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, los tres principales mercados —Polonia, Irlanda y Alemania— representaron conjuntamente el 68.3% del total de importaciones en valor de carne de pavo y despojos al Reino Unido.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021