Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en el Reino Unido

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de carne de pato fresca o refrigerada en el Reino Unido se mantuvo estable en torno a las 34 000 t, con un ligero descenso de menos del 1% que reflejaba una estabilización del mercado. Durante este periodo, la aplicación continua de las normativas de etiquetado de alimentos y los estrictos requisitos de refrigeración ayudaron a mantener los estándares del producto y la confianza de los consumidores.

El mercado se contrajo significativamente en 2020, cayendo un 17,6% hasta 28 049 t. Se recuperó con fuerza en 2021, con un aumento del 26,3% hasta 35 421 t, influenciado por cambios en las políticas del mercado mundial de carne que afectaron a la dinámica comercial. El crecimiento continuó en 2022, alcanzando 39 532 t, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre seguridad alimentaria y sostenibilidad, los avances en el envasado al vacío y en atmósfera modificada que extendieron la vida útil, y medidas temporales que permitieron vender como refrigerada carne de pato previamente congelada para satisfacer la demanda máxima. En 2023, el mercado se moderó ligeramente hasta 38 027 t, aun cuando factores como el crecimiento de los canales de comercio electrónico y la demanda de productos listos para cocinar apoyaron la demanda general.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, el Reino Unido ocupó la decimoséptima posición a nivel mundial en términos de volumen de producción de carne de pato fresca o refrigerada.

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2018-2021

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en el Reino Unido disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 21 300 toneladas, lo que representa una caída moderada del 6,2 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo en un 29,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 11,2 %.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de carne de pato fresca o refrigerada exportados desde el Reino Unido cayeron por tercer año consecutivo. En 2021, el país exportó 634 toneladas, un descenso del 85,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 92,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 57,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (con un 29,5 % de las exportaciones en volumen), Dinamarca (24,1 %) y Alemania (22,5 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde el Reino Unido al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 2 535 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 76,8 % interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron en un 88,1 %, con una tasa anualizada del 50,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Dinamarca (con un 34,0 % de las exportaciones en valor), Alemania (24,5 %) y los Países Bajos (11,5 %) representaron la mayor parte de las exportaciones en valor, sumando conjuntamente el 70,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada al Reino Unido

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en el Reino Unido fue de 14 756 toneladas, un aumento del 49,7 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 21,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 6,7 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 9 856 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 19,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Hungría (con un 24,0 % de las importaciones en volumen), los Países Bajos (19,7 %) e Irlanda (18,7 %) se mantuvieron como los principales socios en importaciones en volumen, representando en conjunto el 62,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2021, con una diferencia de 1,8 veces entre ambos años. En 2021, las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en el Reino Unido ascendieron a 49 294 miles de dólares estadounidenses, un fuerte aumento del 75,3 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 28 118 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 26,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Francia (con un 26,0 % de las importaciones en valor), Irlanda (20,1 %) y los Países Bajos (18,0 %) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando conjuntamente el 64,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021