Mercado de despojos de cerdo en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado canadiense de despojos de cerdo aumentó de 91,8 mil toneladas en 2018 a un máximo de 100,7 mil toneladas en 2020. En términos de valor, el mercado alcanzó 237,2 millones de dólares en 2019, pero cayó a 208,2 millones al año siguiente. En 2021, el volumen se redujo a 87,8 mil toneladas debido a que las fuertes exportaciones a Estados Unidos desde las principales provincias productoras disminuyeron la disponibilidad doméstica. En 2022 hubo una leve recuperación a 89,9 mil toneladas, coincidiendo con una caída en las exportaciones de carne de cerdo a China que incrementó la oferta para el mercado local.

Para 2023, el volumen subió a 96,7 mil toneladas, impulsado por el creciente interés de los consumidores en la salud y el valor nutricional. Además, la inflación generalizada de precios contribuyó a que el valor del mercado aumentara a 233,7 millones de dólares.

Producción de despojos de cerdo en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá fue el undécimo mayor productor mundial de despojos de cerdo.

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Canadá aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 134,6 mil toneladas, lo que representa un incremento gradual del 5,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 124,4 mil toneladas, mientras que la mayor caída fue del 0,2% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de despojos de cerdo en Canadá disminuyó en términos monetarios. En 2020, el valor de la producción fue de 265,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 15,9% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 0,9%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 314,9 millones de dólares, y el mayor incremento fue del 13,4% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de despojos de cerdo de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de despojos de cerdo desde Canadá aumentaron por tercer año consecutivo en volumen. En 2020, Canadá exportó 45 748 toneladas, lo que representa un ligero aumento del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de despojos de cerdo de Canadá en términos de volumen fueron México (con el 45,3% de las exportaciones), Estados Unidos (30,3%) y Hong Kong (9,6%), que en conjunto representaron el 85,3% del total de exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de despojos de cerdo desde Canadá disminuyeron en valor. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 90,1 millones de dólares estadounidenses, un 19,3% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 9,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 111,6 millones de dólares, y el mayor incremento fue del 21,5% en 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de despojos de cerdo de Canadá en términos de valor fueron Estados Unidos (con el 32,5% de las exportaciones), México (31,8%) y China (15,5%), que en conjunto representaron el 79,8% del total de exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de despojos de cerdo en Canadá disminuyeron en volumen. En 2020, Canadá importó 11 849 toneladas, un 16,6% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 14 213 toneladas, y el mayor incremento fue del 16,2% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el proveedor casi exclusivo de despojos de cerdo para Canadá, con una participación del 91,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de despojos de cerdo en Canadá disminuyeron en valor. En 2020, las importaciones ascendieron a 33,3 millones de dólares estadounidenses, un 1,8% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 33,9 millones de dólares, y el mayor incremento fue del 14,3% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos y China fueron los principales proveedores de despojos de cerdo a Canadá en términos de valor, representando juntos el 93,5% del total de importaciones, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020