Mercado de carne de ovino y caprino en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado canadiense de carne de ovino y caprino creció desde 53.209 toneladas en 2018 hasta alcanzar un máximo de 64.708 toneladas en 2022, para luego moderarse a 61.356 toneladas en 2023. Esta expansión se sustentó en el aumento constante de la producción nacional, que pasó de 32.212 a 35.020 toneladas, y en el fuerte incremento de las importaciones, que se dispararon de 21.150 a más de 30.000 toneladas durante el periodo.

La dinámica del mercado refleja el carácter de nicho pero estable del segmento de carne de cordero en Canadá. Aunque la pandemia de COVID-19 en 2020 provocó disrupciones en las cadenas de suministro globales, el volumen del mercado siguió creciendo. En 2022, un aumento pronunciado de las importaciones procedentes de Australia y Nueva Zelanda, junto con un descenso de las exportaciones —que en todo caso siguieron siendo un factor menor—, contribuyó a alcanzar el volumen máximo registrado.

La legislación federal propuesta en Estados Unidos en 2024 sobre regulaciones de procesamiento de carne podría influir en las condiciones del comercio transfronterizo para la carne canadiense de ovino y caprino, añadiendo una dimensión política externa al acceso al mercado.

Producción de carne de ovino y caprino en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

La producción canadiense de carne de ovino y caprino registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 33 652 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 1,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 4,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 32 212 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, del 0,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones canadienses de carne de ovino y caprino disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Canadá exportó 123 toneladas, mostrando un descenso del 0,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 29,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen fueron Estados Unidos (48,2% del total), Emiratos Árabes Unidos (30,8%) y San Pedro y Miquelón (8,8%). Juntos, estos tres destinos representaron el 87,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones canadienses de carne de ovino y caprino en valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando una contracción moderada del 6,2% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 35,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 1,8 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 40,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 16,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones por valor se centró en Estados Unidos, cuya participación ascendió al 73,4% del total. Otros mercados tuvieron una contribución menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones canadienses de carne de ovino y caprino aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 23 480 toneladas, reflejando un incremento del 2,5% respecto a 2019. Sin embargo, en el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 150 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 16,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Australia y Nueva Zelanda continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 91,8% de los flujos totales. Otros socios tuvieron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones canadienses de carne de ovino y caprino en valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 183,3 millones de dólares estadounidenses, marcando un ligero avance del 1,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 169,1 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, del 5,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Australia y Nueva Zelanda dominaron las importaciones en valor, representando juntas el 93,7% de los flujos totales. Otros destinos tuvieron contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020