Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Canadá mostró fluctuaciones periódicas entre 2018 y 2023. El consumo comenzó en 10.743 t en 2018, bajó a 10.141 t al año siguiente y se recuperó a 10.551 t en 2020. Luego cayó a 10.044 t en 2021, pero dos años consecutivos de crecimiento lo llevaron a 10.582 t en 2022 y a 11.338 t en 2023.

La producción nacional de carne de pato se mantuvo relativamente estable en el período, con un aumento modesto de 9.844 t en 2018 a 10.159 t en 2023. Las importaciones, que complementaron la oferta local, variaron desde un máximo de 2.123 t en 2018 hasta un mínimo de 1.428 t en 2022, antes de recuperarse parcialmente a 1.959 t en 2023. Las exportaciones mostraron una tendencia a la baja notable después de 2021, cayendo de 1.745 t ese año a 900 t en 2022 y 780 t en 2023.

El pico de volumen del mercado en 2023, de 11.338 t, representó un aumento del 7,1% respecto al año anterior y fue el nivel más alto registrado en el período de seis años. Este incremento coincidió con una contracción en la actividad exportadora y una ligera recuperación en los volúmenes de importación, mientras que la producción nacional se mantuvo estable por encima de las 10.000 t.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, Canadá ocupó el puesto 24 como productor de carne de pato fresca o refrigerada durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción canadiense de carne de pato fresca o refrigerada aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 10 136 toneladas, lo que representa un incremento del 1,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de carne de pato fresca o refrigerada exportada desde Canadá fue de 1 438 toneladas, lo que supone una disminución del 17,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 32,7%, con una tasa anualizada del 12,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 224 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 42,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 42,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por Estados Unidos, que absorbió el 75,1% del total, junto con un gran número de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las entregas de carne de pato fresca o refrigerada desde Canadá alcanzaron un valor de 12 524 miles de dólares estadounidenses, reflejando una fuerte caída del 10,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 1,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 13 974 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el mercado dominante para las exportaciones en términos de valor, captando el 79,9% del total, mientras que otros países representaron conjuntamente la parte restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones canadienses de carne de pato fresca o refrigerada disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen importado totalizó 1 853 toneladas, lo que indica un ligero descenso del 1,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 21,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Hungría y Estados Unidos fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 89,8% del total; otros socios tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones canadienses de carne de pato fresca o refrigerada disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el importe ascendió a 7 711 miles de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 23,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Hungría y Estados Unidos concentraron el 87,5% del valor total de las importaciones, mientras que la parte restante se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020