Investigación de mercado

Mercado de despojos de cerdo en Bosnia y Herzegovina

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de despojos porcinos comestibles en Bosnia y Herzegovina registró un crecimiento desde las 950 t en 2018 hasta un máximo de 1.066 t en 2022, lo que supone un aumento superior al 12%, antes de contraerse a 952 t en 2023. Esta expansión general se vio respaldada por el incremento de la producción nacional, que pasó de 883 t a más de 1.000 t en 2021, para luego disminuir en los años siguientes.

Las importaciones de despojos porcinos al país mostraron una tendencia al alza constante, aumentando de 96 t en 2018 a 127 t en 2023, lo que contribuyó a complementar la oferta interna. La actividad exportadora fue mínima e intermitente durante todo el período, con volúmenes notables solo en 2018 y 2021, lo que tuvo un efecto limitado en el tamaño total del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bosnia y Herzegovina
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de despojos de cerdo en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, Bosnia y Herzegovina produjo 1 012 toneladas de despojos de cerdo, lo que representa un aumento moderado del 9,7% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 14,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	6.2%	(1.7%)	9.7%	4.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de despojos de cerdo de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos de despojos de cerdo desde Bosnia y Herzegovina al exterior totalizaron 68,9 toneladas, sin cambios significativos respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 139,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 33,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	33.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Serbia y Turquía se mantuvieron como los principales compradores de despojos de cerdo de Bosnia y Herzegovina, con una participación combinada del 83,2% del total de exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Bosnia y Herzegovina exportó 78,1 mil dólares estadounidenses en despojos de cerdo, reflejando una variación insignificante interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 486,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 80,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	80.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Serbia (57,6% de las exportaciones en valor), Montenegro (19,4% de las exportaciones en valor) y China (13,6% de las exportaciones en valor) absorbieron conjuntamente el 90,7% del total de exportaciones en valor de despojos de cerdo de Bosnia y Herzegovina, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de despojos de cerdo a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de despojos de cerdo de Bosnia y Herzegovina totalizó 109,3 toneladas, un aumento del 16,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 14,3%, equivalente a una tasa anualizada del 4,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 93,9 toneladas, y la mayor caída fue del 8,7% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	7.5%	(8.7%)	16.4%	4.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Serbia (21,8% de las importaciones en volumen), Croacia (21,1% de las importaciones en volumen) y Alemania (14,5% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 57,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de despojos de cerdo a Bosnia y Herzegovina aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Bosnia y Herzegovina importó un total de 800,9 mil dólares estadounidenses en despojos de cerdo, un aumento del 13,2% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 31,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	1.5%	14.6%	13.2%	9.6%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, España (24,6% de las importaciones en valor), Alemania (12,0% de las importaciones en valor) y Serbia (11,8% de las importaciones en valor) estuvieron entre los mayores proveedores de despojos de cerdo a Bosnia y Herzegovina, pero incluso juntos representaron solo el 48,4% del total de importaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io