Mercado de carne de cerdo fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de cerdo fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina experimentó un crecimiento significativo entre 2021 y 2024, pasando de 22.102 t a 30.338 t en volumen, mientras que su valor aumentó de 69.690 mil dólares estadounidenses a 106.161 mil dólares en el mismo período. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de las importaciones, cuyo valor subió aproximadamente un 20% en 2022 respecto al año anterior, lo que amplió directamente la oferta total del mercado.

La producción nacional aumentó inicialmente a 9.407 t en 2022, pero disminuyó en los años siguientes. Los productores locales enfrentaron presión por los altos volúmenes de importación, lo que llevó a repetidas solicitudes de aranceles protectores para la carne de cerdo importada. Paralelamente, problemas con la calidad de la carne importada, como la venta de producto congelado o envejecido como fresco, impulsaron a las autoridades a buscar un etiquetado obligatorio de origen para la carne refrigerada, mejorando así la información al consumidor.

La dinámica de precios fue clave, con aumentos en los precios del cerdo debido a la reducción de la producción en la UE y los mayores costos globales de alimentación animal. Estos factores, junto con la inflación general, afectaron la asequibilidad y las preferencias de los consumidores, quienes buscaron cada vez más transparencia sobre el origen y la calidad de la carne.

Producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de cerdo fresco o refrigerado de Bosnia y Herzegovina registraron una disminución por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 67 toneladas, lo que representa una caída significativa del 52,8% en comparación con 2020. Entre 2019 y 2021, las exportaciones se redujeron un 82,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 43,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Macedonia del Norte (con el 98,7% del total de flujos) y Montenegro (1,3%) fueron los dos destinos principales para las exportaciones en volumen de cerdo fresco o refrigerado desde Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de cerdo fresco o refrigerado de Bosnia y Herzegovina cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones sumaron 152 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución del 58,1% respecto a 2020. En el período 2019-2021, las exportaciones se redujeron un 84,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 46,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Macedonia del Norte y Montenegro dominaron la estructura geográfica de las exportaciones en valor de cerdo fresco o refrigerado desde Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las importaciones de cerdo fresco o refrigerado a Bosnia y Herzegovina mostraron un aumento. En 2021, el volumen de importación alcanzó 14 129 toneladas, marcando un fuerte incremento del 28,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 998 toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, del 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Alemania (36,7% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (21,5%) y Hungría (18,1%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de cerdo fresco o refrigerado a Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 76,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las importaciones de cerdo fresco o refrigerado a Bosnia y Herzegovina sumaron 32 559 mil dólares estadounidenses, registrando un aumento notable del 14,5% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 3,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se alcanzó en 2020, con 28 429 mil dólares, mientras que el máximo se registró en 2019, con 33 952 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2020, del 16,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Alemania (37,5% de las importaciones en valor), los Países Bajos (19,6%) y Hungría (18,2%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 75,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021