Investigación de mercado

Mercado de cerezas en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cerezas frescas en Australia y Nueva Zelanda se contrajo entre 2018 y 2020. El consumo interno cayó de 13,9 mil t a 11,7 mil t durante ese periodo, acompañado por una reducción en la producción y en las importaciones.

En 2021 se produjo un fuerte repunte, con un volumen de mercado que aumentó un 64% hasta alcanzar 19,2 mil t. Este crecimiento fue impulsado por la adopción de nuevas tecnologías de envasado, como el sistema Laava Smart Fingerprints introducido por Cherry Hill Orchards a finales de 2020, que mejoró la protección de marca y la trazabilidad para las ventas de exportación y domésticas. Al mismo tiempo, los avances continuos en técnicas de conservación y en la infraestructura de transporte ayudaron a mantener la calidad de la fruta, mientras que la creciente conciencia sobre la salud estimuló la demanda de cerezas frescas y orgánicas.

Tras el pico de 2021, el volumen del mercado retrocedió a 15,3 mil t en 2022 y a 12,5 mil t en 2023. Esta corrección situó el consumo más cerca de los niveles previos al repunte, mientras que la producción y los flujos comerciales se ajustaron en consecuencia.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de cerezas en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de cerezas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de cerezas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de disminución, la producción de cerezas en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, se produjeron 23 447 toneladas de cerezas en Australia y Nueva Zelanda, lo que representa un incremento del 32,5% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 17 701 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 5,4%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(5.1%)	(5.4%)	32.5%	6.0%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

El volumen de producción de cerezas en Australia y Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, la producción de cerezas alcanzó un valor de 343,0 millones de dólares estadounidenses en Australia y Nueva Zelanda, lo que supone un aumento del 40,3% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 43,8%, equivalente a una tasa anualizada del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.4%	0.2%	40.3%	12.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de cerezas de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de cerezas exportadas desde Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 5 935 toneladas, lo que corresponde a una reducción del 15,6% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 29,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(9.3%)	(8.2%)	(15.6%)	(11.1%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, China (25,3% de las exportaciones en volumen), Asia no especificada (19,3% de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (13,8% de las exportaciones en volumen) encabezaron la clasificación de compradores de cerezas de Australia y Nueva Zelanda, con una participación combinada que alcanzó el 58,4% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de cerezas exportadas desde Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se registraron en 86,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 10,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 15,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(2.2%)	(2.8%)	(10.7%)	(5.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, China (26,8% de las exportaciones en valor), Asia no especificada (22,4% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (14,6% de las exportaciones en valor) destacaron como los principales mercados en términos de valor, representando juntos el 63,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de cerezas a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de cerezas en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, las importaciones ascendieron a 1 683 toneladas, lo que indica un fuerte incremento del 59,0% interanual. Durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 36,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 059 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 51,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(18.7%)	(51.1%)	59.0%	(14.2%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, las importaciones en volumen de cerezas a Australia y Nueva Zelanda estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 99,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de contracción, los volúmenes de cerezas importadas por Australia y Nueva Zelanda aumentaron. En 2021, las importaciones se registraron en 15,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 46,4% interanual. Durante el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 22,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10,5 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 34,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(19.4%)	(34.6%)	46.4%	(8.3%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, el 99,9% del total de importaciones en valor de cerezas a Australia y Nueva Zelanda se dirigió a Estados Unidos, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io