Mercado de carne y despojos de pollo en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado portugués de carne de pollo y despojos aumentó de 311 mil toneladas en 2018 a más de 321 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se vio respaldado por productores integrados como Grupo Avimosa y proveedores certificados como Green Trading, que garantizaron calidad y logística eficiente. Durante este período, el mercado amplió su oferta con nuevos cortes congelados sazonados, productos empanados y brochetas, atendiendo a las preferencias cambiantes de los consumidores y a segmentos de nicho como el pollo certificado Halal, lo que contribuyó al aumento del volumen.

En 2020, la pandemia de COVID-19 cambió el comportamiento de los consumidores hacia productos congelados por su mayor vida útil y conveniencia de almacenamiento, manteniendo el volumen del mercado a pesar de los ajustes en la cadena de suministro. Los productores reforzaron los protocolos de higiene y las certificaciones de seguridad para garantizar la integridad del producto, alineándose con las mayores preocupaciones sanitarias. Esta demanda de pollo congelado continuó en 2021, incluso cuando el tamaño total del mercado experimentó una ligera caída a 316 mil toneladas, debido a ajustes regulatorios en etiquetado y trazabilidad que requirieron inversión por parte de los productores.

A partir de 2022, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 359 mil toneladas en 2023. Este crecimiento fue impulsado por nuevos participantes centrados en productos premium y sostenibles, junto con regulaciones más estrictas de etiquetado y envasado que mejoraron la transparencia. Las políticas que promueven la trazabilidad completa del producto y el auge de los segmentos de pollo orgánico y certificado por bienestar animal estimularon aún más la confianza de los consumidores y la expansión del mercado, mientras que los principales actores consolidaron sus posiciones con inversiones tecnológicas en producción y distribución.

Producción de carne y despojos de pollo en Portugal

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

La producción de carne y despojos de pollo en Portugal ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 300,0 mil toneladas, lo que representa un ligero avance del 0,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 2,9%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne y despojos de pollo en Portugal ha aumentado por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 492,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 9,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 3,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 439,5 millones de dólares, mientras que la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 7,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de carne y despojos de pollo de Portugal han aumentado. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 25 997 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 51,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 16,4%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 17 174 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 33,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, España (con el 49,6% de las exportaciones en volumen), Francia (9,3%) y Angola (6,1%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 65,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, el valor de las exportaciones de carne y despojos de pollo de Portugal ha aumentado. En 2021, las exportaciones registraron 42,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 64,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 16,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 25,9 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 39,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, España (con el 53,4% de las exportaciones en valor), Francia (10,0%) y Angola (8,2%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 71,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pollo a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, las importaciones de carne y despojos de pollo en Portugal han aumentado. En 2021, las importaciones alcanzaron las 42 242 toneladas, lo que representa un incremento del 3,4% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 16,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 40 858 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, España (con el 68,5% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (10,5%) y Francia (9,8%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 88,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el valor de las importaciones de carne y despojos de pollo en Portugal ha aumentado. En 2021, las importaciones totalizaron 95,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento significativo del 14,4% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 13,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 83,1 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, España fue el destino dominante para las importaciones en valor de carne y despojos de pollo a Portugal, representando el 75,1% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021