Mercado de carne de cerdo en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado porcino portugués mantuvo un volumen estable en torno a las 374 mil toneladas durante 2018-2019, respaldado por actores nacionales clave como FRESBEIRA y MAPORAL que fortalecieron la cadena de valor local. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado cayó bruscamente a 310,5 mil toneladas, ya que el sector ajustó la producción en respuesta a factores regulatorios y de mercado externos dentro del contexto europeo.

Tras un nuevo descenso a 291,3 mil toneladas en 2021, el mercado se recuperó hasta las 337,5 mil toneladas en 2022, impulsado por innovaciones en las cadenas de suministro refrigerado y el lanzamiento de nuevos productos congelados de conveniencia como Seara Shawaya. El crecimiento continuó en 2023, con un volumen que alcanzó las 360,9 mil toneladas y un valor que se disparó hasta 1.328 millones de dólares, alimentado por un cambio en la preferencia de los consumidores hacia la carne fresca y refrigerada, junto con un fuerte crecimiento de las exportaciones liderado por empresas como ICM Pork que se expandieron internacionalmente.

Producción de carne de cerdo en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de cerdo en Portugal registró una disminución por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción porcina alcanzó los 673,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída interanual del 13,6%. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 829,2 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento se observó ese mismo año, con un aumento del 10,7%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

La producción de cerdo en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 243,3 mil toneladas de cerdo en el país, lo que supone una reducción del 10,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 15,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 308,1 mil toneladas. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 11,5%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de Portugal

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de cerdo desde Portugal experimentaron una disminución. En 2021, Portugal exportó 44,9 mil toneladas de cerdo, lo que representa un descenso del 8,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 42,5%, equivalente a una tasa anualizada del 12,5%. El volumen máximo se registró en 2020, con 49,1 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, con un aumento del 43,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones de cerdo desde Portugal fueron China (con un 29,7% del total en volumen), España (29,2%) y Angola (6,9%). Estos tres países concentraron el 65,7% de los flujos totales en este período.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, las exportaciones de cerdo desde Portugal registraron una contracción. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 119,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una modesta reducción del 8,3% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 34%, equivalente a una tasa anualizada del 10,3%. El valor máximo se registró en 2020, con 130,8 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor incremento, con un aumento del 41,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, China (con un 27,8% de las exportaciones en valor), España (27,1%) y Angola (8,5%) representaron en conjunto el 63,4% del valor total de las exportaciones, consolidándose como los principales destinos del cerdo portugués.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Portugal

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las importaciones de cerdo en Portugal registraron un aumento. En 2021, Portugal importó aproximadamente 92,8 mil toneladas de cerdo, lo que representa un avance moderado del 6,9% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 21,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 86,9 mil toneladas, mientras que la mayor caída tuvo lugar en 2019, con un descenso del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, España fue el principal proveedor de cerdo a Portugal, representando el 96,6% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron una participación marginal.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de descenso, las importaciones de cerdo en Portugal mostraron un repunte. En 2021, el valor de las importaciones ascendió a 324,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 10,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 294,9 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída tuvo lugar en 2019, con un descenso del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, España se mantuvo como la principal fuente de importaciones de cerdo en valor, con una participación del 96,3% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021