Mercado de carne y despojos de pollo en Indonesia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pollo en Indonesia alcanzó 3,9 millones de toneladas en 2019, impulsado por las regulaciones gubernamentales de 2018 que exigían sistemas de cadena de frío para el manejo poscosecha y así mantener la calidad del producto. Sin embargo, en 2020 el volumen cayó a 3,6 millones de toneladas, ya que la industria comenzó a implementar sistemas HACCP y protocolos de higiene más estrictos para mejorar el control de la seguridad alimentaria.

En 2021, el volumen se estabilizó, para luego aumentar significativamente a 4,1 millones de toneladas en 2022. Este crecimiento se debió principalmente a la aprobación de Singapur a Indonesia como proveedor de pollo congelado, lo que abrió un nuevo canal de exportación. La estabilidad del mercado interno se reforzó con las regulaciones de referencia de precios de la Agencia Nacional de Alimentos para la carne de pollo. En 2023, el volumen se ajustó ligeramente a 4,1 millones de toneladas, coincidiendo con la introducción del nuevo estándar de calidad SNI 3924:2023 para la clasificación de canales y carne, mientras que grandes empresas como Japfa mantuvieron su actividad en el segmento de productos congelados.

Producción de carne y despojos de pollo en Indonesia

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Indonesia fue el sexto productor de carne de pollo y despojos entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

La producción de carne de pollo y despojos en Indonesia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 3 615 K t, lo que representa una leve reducción del 0,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción cayó un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 924 K t. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 7,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Indonesia

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 16 veces entre ambos años. En 2021, Indonesia exportó 170,6 t de carne de pollo y despojos, mostrando una fuerte caída del 34,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 284,7 t. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 1 513,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de carne de pollo y despojos desde Indonesia se concentraron casi por completo en Timor Oriental, cuya participación alcanzó el 93,1%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un mínimo en 2018 y un máximo en 2019, con una fluctuación de 19 veces. En 2021, Indonesia exportó 247,9 K $ US de carne de pollo y despojos, lo que representa una disminución del 25,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 542,5 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 38,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 1 763,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en valor de carne de pollo y despojos desde Indonesia se concentraron fuertemente en Timor Oriental y Benín, cuya participación combinada alcanzó el 99,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pollo a Indonesia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 7 034 veces entre el mínimo en 2019 y el máximo en 2021. En 2021, el volumen de importaciones de carne de pollo y despojos de Indonesia alcanzó 14,1 t, reflejando un aumento del 184,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,0 t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 91,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 247 450,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la carne de pollo y despojos importada por Indonesia procedía principalmente de Singapur, que absorbió el 99,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones cambiaron 481 veces desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2021. En 2021, Indonesia importó un total de {value_last_year} K $ US de carne de pollo y despojos, mostrando una mejora del 189,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,1 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 79,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 16 540,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, el patrón geográfico de las importaciones en valor reflejó una fuerte dependencia de Singapur, que absorbió el 99,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021