Mercado de carne y despojos de pollo en Polonia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado polaco de carne de pollo fresca, refrigerada o congelada y despojos alcanzó 1.063 mil t, respaldado por normas de calidad regulatorias y subsidios a la exportación que ayudaron a los productores a cumplir con los requisitos de la UE y fortalecer las ventas externas. Para 2019, el volumen del mercado se contrajo a 978 mil t, antes de recuperarse parcialmente a 1.018 mil t en 2020. En 2021, el volumen del mercado doméstico cayó a 914 mil t, pero su valor aumentó a 1.821 millones de dólares debido al alza de precios provocada por brotes de influenza aviar, alta inflación y mayores costos de producción.

El volumen del mercado subió a 949 mil t en 2022, con un valor que saltó bruscamente a 2.427 millones de dólares, en medio de una demanda constante de los consumidores por el pollo como fuente de proteína más asequible y saludable. Para 2023, el volumen se estabilizó en 939 mil t con un valor de 2.313 millones de dólares, a medida que la distribución minorista se desplazó hacia cadenas de descuento y los consumidores mostraron un creciente interés por productos ecológicos y éticos.

Producción de carne y despojos de pollo en Polonia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Polonia fue el duodécimo mayor productor mundial de carne de pollo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 200 K t de carne de pollo y despojos en Polonia, un 4,2% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 49,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,3%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de carne de pollo y despojos en Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 3 565 M $ US en Polonia, un 3,5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, el valor aumentó un 42,8%, con una tasa anualizada del 12,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 928 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, del 5,9%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, del 57,4%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 223 K t, un 1,9% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 38,9%, lo que representa una tasa anualizada del 11,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo muy diversificada: Alemania (11,6% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (8,9%) y los Países Bajos (8,9%) representaron solo el 29,4% del total, mientras que el 70,6% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las exportaciones de carne de pollo y despojos de Polonia disminuyó. En 2020, las exportaciones sumaron 1 981 M $ US, un 5,7% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 32,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 101 M $ US, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 36,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Alemania (16,1% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (15,1%) y Francia (10,6%) fueron compradores importantes de carne de pollo y despojos de Polonia, pero su participación combinada alcanzó solo el 41,7% del total en valor, con el 58,3% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de aumento, el volumen de importaciones de carne de pollo y despojos de Polonia disminuyó. En 2020, las importaciones se registraron en 41 K t, lo que representa una caída del 39,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,9%, con una tasa anualizada del 4,1%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 67 K t, y el mayor incremento se dio en 2018, del 68,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Ucrania (29,3% de las importaciones en volumen), Alemania (21,0%) y el Reino Unido (15,0%) siguieron siendo los socios clave en las importaciones en volumen, representando juntos el 65,3% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período. En 2018, se registró el valor más alto de importaciones, con 120 M $ US, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con 60 M $ US, lo que supone una diferencia de 2 veces entre el pico y el mínimo. En 2020, Polonia importó un total de 60 M $ US de carne de pollo y despojos, marcando una caída abrupta del 42,3% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2018, del 79,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Ucrania (30,9% de las importaciones en valor), Alemania (27,3%) y el Reino Unido (17,3%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 75,5% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020