Mercado de carne de cerdo fresca o refrigerada en Polonia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, Polonia fue el segundo mayor receptor de carne de cerdo alemana dentro de la UE, lo que subraya su papel como importante importador. El volumen del mercado en términos físicos disminuyó en 2019, pero se recuperó durante 2020 y alcanzó un máximo de 2,07 millones de toneladas en 2021. Este incremento coincidió con una tendencia en la que los precios de la carne de cerdo y de vacuno comenzaron a converger, lo que impulsó el interés general de los consumidores por la carne y respaldó la demanda.

El volumen del mercado se contrajo luego a 1,94 millones de toneladas en 2022, ya que un fuerte aumento en los costos de piensos y energía, agravado por eventos geopolíticos, elevó los gastos de producción. La presión inflacionaria en 2023 redujo aún más el consumo físico a 1,83 millones de toneladas, con consumidores más conscientes de los precios y enfocados en el origen del producto. Se produjo una recuperación a 1,94 millones de toneladas en 2024, respaldada por el crecimiento de las exportaciones de carne a mercados de la UE y de terceros países, y por una mayor estabilización del mercado tras un período de volatilidad vinculado a brotes de enfermedades y restricciones comerciales.

Producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 3 844 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero incremento del 1,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Polonia produjo 1 593 mil toneladas de carne de cerdo fresca o refrigerada, lo que supone un aumento moderado del 6,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,6%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Polonia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 196,7 mil toneladas, lo que representa una caída del 10,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 18,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 262,5 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 16,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 9,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (23,6% de las exportaciones en volumen), Italia (15,9%) y la República Checa (10,8%) absorbieron conjuntamente el 50,2% del total de las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Polonia, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Polonia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones registraron un valor de 473 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución moderada del 7,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 11,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 552 millones de dólares, año en el que también se registró el mayor aumento, del 2,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 refleja un conjunto diversificado de socios: Alemania (16,2% del valor de las exportaciones), la República Checa (15,7%) e Italia (12,8%) representaron conjuntamente solo el 44,8% del total de los flujos, mientras que el 55,2% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada en Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Polonia importó 601,8 mil toneladas, registrando solo una fluctuación marginal respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 702,4 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 17,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, Bélgica (29,7% de las importaciones en volumen), Alemania (22,3%) y Dinamarca (18,2%) formaron el núcleo de las importaciones, representando conjuntamente el 70,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada en Polonia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron un valor de 1 401 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 6,7% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 1 548 millones de dólares, año en el que también se registró el mayor aumento, del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (27,1% del valor de las importaciones), Bélgica (25,5%) y Dinamarca (15,6%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 68,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020